Nigellas Salted chocolate paj

När jag såg den här så fick jag cravings. Mörk choklad blandat med en touch av oreo och salt. En paj som ser så fantastikt god, avancerad men som i själva verket är ganska enkel att göra.

INGREDIENSER

28 oreo kex (2 x 154g paket)
50 g mörk choklad, minst 70% kakao
50 g osaltat smör
½ tesked av maldon salt eller rökt salt

Fyllning
100 g mörk choklad minst 70%
25 g majsena
60 ml 3% mjölk
500 ml grädde
50 g kakao
2 reskedar kaffe
75 g socker
1 tsk vaniljextrakt
2 tsk extra virgin olive oil
¾ teaspoon maldonsalt

Så här gör Nigella:

Baconlindad kalkon med klyftpotatis

Den här rätten tillhör en av mina stora favoriter. Och så enkel att göra. Särskilt när du är helt trött på alla de andra köttmåltiderna.

Kryddblandning:

Torkad koriander
Torkad dragon
Lökpulver
Vitlökspulver
Paprikapulver
Maldonsalt
Nymalen svart och vitpeppar

Jag valde att köpa ett kalkonbröst och jag blandade kryddorna och rullade bröset i kryddblandningen. Klä en ugnsform med bacon och lägg ner låret i formen. Linda in kalkonen i baconen och sätt i en stektermometer, så att du kan lätt följa kärntemperaturen till 72 grader.

Servera med klyftpotatis / sötpotatis, sallad och bbqsås och bearnesås.