Fransk kycklinggryta

Denna rätt är gjord med inspiration av Karin Larsson, som troligen är det senaste århundradet mest framgångsrika kvinnliga konstnär trots att hon gick i skuggan av sin världskände man. Tiden då kvinnor inte fick plats på världskartan men som ändå hade en dominant roll vid sidan av husbonden. Karin berör. Karin är beundransvärd. Skisser visar […]

Den ultimata pizzadegen

Det var min bror Kalle som tipsade om den bästa pizzadegen. Hemligheten är just den långa jäsprocessen och de extakta måtten på ingredienser. 580g proteinrikt vetemjöl, tex tipo00 vårvetemjöl 3g torrjäst 10 g salt 1 nypa socker 20g olivolja 400g vatten