Pizzadeg

Bäsa degen – helt klart!

  • 580 g proteinrikt vetemjöl
  • 1 påse jäst
  • 10 g salt
  • nypa socker
  • 400 g vatten
  • 20 g olja

Blanda vetemjöl, jäst, salt, socker. Värm vatten och olja till 42 grader. Låt jäsa i ca en timme.

Pizzerna blir bäst att de få stå och jäsa några minuter innan de sätts in i ugnen som ska vara riktigt varm, helst 250 grader.