Pizza Blanko

Våran familj älskar pizza. Jag är väl måttligt intresserad, särskilt om jag ska få samma pizza som min man, som helst vill ha en hel gulash på sin pizza. Nu har jag hittat en variant som passa mig ypperligt i smaken. Pizza Blanko. Och precis som det låter så är den aningen annorlunda en den […]

Pizzadeg och pizzasallad

Det finns många recept på pizzadeg men den här tillhör en av de bättre:’ 580g proteinrikt mjöl, typ ”tipo00 vårvetemjöl ” 1 påse torrjäst 10 g salt 1 nypa socker 20g olivolja 400g vatten Gör så här: Värm vattnet till 42 grader, väg upp mjöl, salt och häll i jästen. Sätt i olivoljan i vattnet […]

Pizzadeg

Bäsa degen – helt klart! 580 g proteinrikt vetemjöl 1 påse jäst 10 g salt nypa socker 400 g vatten 20 g olja Blanda vetemjöl, jäst, salt, socker. Värm vatten och olja till 42 grader. Låt jäsa i ca en timme. Pizzerna blir bäst att de få stå och jäsa några minuter innan de sätts […]

Nyårsdagspizza de luxe

Det blev en bit oxfilé över men inte tillräckligt stor för att göra eb biff stroganoff. Vad är då inte lyxigare än en pizza med kött, svamp och Västerbottensost? Pizzadeg: jäst, 3dl vatten, 2 msk olivolja och vetemjöl tills det blir en slät deg. Lägg lite pizzasås i botten och riv osten över såsen. Lägg […]

Hemmagjord pizza

Ibland är pizza något som jag verkligen kan bli sugen på. Särskilt om det har varit flera dagar med ”finmat”. Att beställa pizza är förstås smidigt och enkelt men hemmagjort är faktiskt så mycket godare. Har du dessutom en rad rester som du vill bli av med så kan pizzan bli riktigt spännande. Här kommer […]