Ingredienser: 1 kg benfri älgstek 1 flaska porter, 33 cl 1 dl outspädd svart vinbärssaft eller kråkbärsaft 0,5 dl soja 3 msk koncentrerad kalvfond eller 1 köttbuljongstärning 1 skivad gul lök 6 enbär, lätt krossade 10 svartpepparkorn 1 tsk timjan SÅS: 8 dl silad sky 5 msk vetemjöl 2-5 dl grädde salt och nymald svartpeppar Gör så …
söndagsstek
Farmor Ingeborgs söndagsstek
Det här är just precis vad som kallas för den klassiska söndagssteken. Och det är min farmor Ingeborg som ligger bakom den lilla ”hemligheten” – och det är att använda lite kaffe i buljongen. Det ger en extraordinär smak som är precis just sådär ljuvligt gott. Särskilt när du nu börjar bli lite småless på …