Julens efterrätt

Jag har hittat ett fantastiskt recept! Det HÄR ska vi ha som desert på julafton:

Lingonkaka på pepparkaksbotten, ca 8 bitar

25 st krossade pepparkakor
75 g smält smör
———-
3,5 dl vispgrädde
3 gelatinblad
0,5 dl socker
200 g philadelphiaost
2 dl rårörda lingon
———-
valfri garnerig:
t ex silverkulor, stjärnanis, kanelstång

Börja med att lägga de tre gelatinbladen i en skål med kallt vatten, som du sedan ställer åt sidan. Krossa pepparkakorna och blanda dem med smält smör till en grynig massa, gärna i en matberedare. Tryck ut massan i en pajform med avtagbara kanter, och grädda pajskalet i mitten av ugnen på 175C i ca 8 min. Låt sedan svalna. Koka upp vispgrädde ihop med socker, ta av från värmen och rör ner gelatinbladen. Rör ner philadelphiaost och rårörda lingon, ta eventuellt något varv med elvispen så att allting blandar sig ordentligt. Häll blandningen i pajskalet och låt stå en natt i kylen, servera sedan med någon form av julinspirerad garnering.