Min surdeg ser ut att mogna ordentligt. I dag var den dubbelt så hög och om jag skakade lätt på burken så välde det upp stora tjocka bubblor. Det här bådar gott. Jag matade den med närmare 1 dl rågmjöl och satte dit locket lite lätt. Jag tänker inte göra om misstaget med att skruva …