I morgon firar vi första sommardagen. Jodå, här på Island hoppar vi över våren och går direkt från vinter till sommar 🙂 Dagen till ära tänkte jag grilla. Jag har två fläskfiléer som inte blev uppätna förra helgen. Den här kombinationen tror jag faller hela familjen på läppen: Ingredienser: fläskfilé finhackade soltrokade tomater salami i …
april 2020
Falukorv med potatismos
Om det är något som klassas som högvaluta här på Island så är det svensk falukorv. När du får det uppstår ljuv musik och det blir rena fat hos samtliga i familjen. Det här är helt klart mitt favoritrecept som är busenkelt att göra. Ingredienser: 1 falukorvsring 1 paprika 2 äpplen ketchup senap, gärna sötstark …
Oväntat besök i covid-tid
Är det något det har varit brist på ett bra tag så är det besök. Min vän A och hennes man K kom cyklandes förbi under påsken och that´s it folks. Tills idag. Söndagen bjöd på ett blött gråväder och jag måste säga att ambassadörsparet verkligen förgyllde denna dag. De hörde utav sig och ville …
Varm smörgåstårta
Varje lördagskväll i en månads tid har vi kunnat gå på konsert hemma i vardagsrummet. Det vår allas Helgi Björns som bjuder hem hela nationen hem till sig och spelar sin musik i direktsändning. Vi brukar sitta vid middagsbordet och avnjuta lördagsmiddagen samtidigt som vi lyssnar. Helgi älskar varma smörgåstårtor. Det kom tydligt fram förra …
Knytblus
Ett av det som Wellobe predikar om är att ge sig själv en belöning för varje steg du lyckas med. De sätter fram delmål och slutmål. Första delmålet brukar vara när du kört ett tag och lyckats gå ner några kilon. Jag tog steget än längre för det faktum är – mitt första delmål är …
Nystart
Efter påskens alla gotterier fick jag nästan samma känsla som humoristen Agneta, som florerat flitigt på facebook. Siffrorna tog aldrig slut. 🙂 Den enda vägen som fungerar för min del är att organisera det med hjälp av viktklubb, som numera heter Wellobe. Där kan jag få en klar bild över mitt ätande och motionerande. Jag …
Påsksöndag
Om påskafton är stora dagen i Sverige så är påskdagen det på Island. Det är idag som det hålls äggletning. Äggen på Island är helt av choklad så gottisgrisen får rejält att bita i. Det var lite kyligare idag och vinden bet rejält på dagens ridtur.
Påsklördag
Vilken fantastisk dag. För första gången i år upplevde vi värme. Solen och luften kändes behaglig och temperaturen klev över 10 grader. Vi började dagen med att åka ut i vår skog för en promenad och svensk äggletning. Först ville ingen mer än Disa följa med mig till stallet men när solens varma strålar visade …
Påsklamm
För väldigt många är lamm en lyxvara. En del kan inte äta det alls utan tycker det smakar ”kofta” Här på Island är det en nationalrätt. Lammet är helt klart det mest föbrukade köttet på Island och det isländska lammet håller en kvalitet av mästerklass. Mycket beror på djurhållningen – och födan. Här strövar lammen …
Smörgåstårta till skärtorsdag
Traditionellt sätt skulle jag vara ute och rida idag. Traditionellt sätt rider hela Reykjaviks omnejd till Hafnarfjördur där ett traditionellt kaffebord står uppdukat med långa rader av smörgåstårtor, varma som kalla varianter. Vanliga tårtor finns också liksom flatbröd med rökt lammkött, rullade pannkakor och andra sorters kakor och bullar. Traditionellt sätt brukar det här vara …