Ett Indiskt naanbröd som gärna äts tillsammans med en mustig gryta eller varför inte chicken curry? 6 Naanbröd1 tsk torrjäst1 3/4 dl ljummet vatten1 tsk salt1 tsk socker1 krm bakpulver4-5 dl vetemjöl special2 msk matolja2 1/2 msk turkisk yoghurtSmält smör Gör såhär:Blanda jäst med vattnet, låt stå i 10 min. Blanda alla torra ingredienser i …
juni 2020
Chicken Curry corner shop
Efter att ha haft pizza som en rätt stadig rätt var jag ruskigt trött på samma matsedel och ville prova något nytt. Favoritkocken gör mig ju aldrig besviken och just nu kör han ett covid-inspirerad programserie, där du kan laga mat från din lokala corner shop. Här på Island har vi inte samma situation som …
Matjesilltårta
Ännu en midsommarklassiker. Vanligtvis brukar jag göra den med kavring men nu såg jag ett recept med polarbröd. Dessutom en mindre variant för att äta silltårta flera dagar i rad brukar inte vara populärt. 2 st små runda polarbröd 125 g Matjessill 2 Hårdkokta ägg ¾ dl Crème fraiche 25 g Färskost0,5 Stor rödlök Svartpeppar …
Jordgubbstårta
Jag och flickorna har lite svårt idag. Midsommar och vi är inte i Sverige. De fakto är att vi ska inte överhuvudtaget åka till Sverige i år. Covid-19 sätte stopp för den årliga sommartraditionen. Då får vi göra svensk midsommar här hemma istället. Först ut kommer här en äkta jordgubbstårta. Botten: 1 dl vetemjöl 1 …
Hemmagjord kebab
Det skulle bli spagetti bolognese i dag men när jag såg det här köttet kunde jag inte låta bli att testa Kryddblandning 2 msk spiskummin 1 msk vitlökspulver 2 msk chilipulver 1 msk paprikapulver 2 tsk torkad oregano 3 tsk torkad timjan 1 kryddmått kanel Gör så här; Det blir ännu bättre om du sätter …
Doctor in the kitchen: Crépes med västerbottenost
Det uppstår ljuv musik när du äter den här rätten. Sälta och söta spelar sommarjazz 🙂 Gör vanliga pannkakor. Gör en massa med philadefiaost och riven västerbotten. Servera med honungsglaserade pekannötter och hjortronsylt.
80-talsklassikern kassler med ananas
Den här paradrätten har jag gjort många gånger. Kvällens variant är med västerbottenost och det ger förstås rätten sin extra touch och elegans trots att den är busenkel att göra. Ingredienser: Skivad kassler Ananasskivor Purjolök Skivad tomat Riven västerbottenost Bryn kasslern, gärna i en räfflad stekpanna, saxa pujolöken smått och fräs den i lite olja. …
Nationaldagsfirande
Covid-19 sätter prägeln på det mesta och alla traditionella arrangemang ser annorlunda ut i år. Så även Sveriges Nationaldag. Svenska ambassadören på Island låter dock inte dagen gå helt till spillo utan bjöd istället på en tv-studio i trädgården. Jag blev ditbjuden för att läsa nationalsångerna. Dagen till ära bjöd på ett fantastiskt sommarväder och …