Anna Maria Ja, hur blev den nu då? Vilken blev bäst? Var det Julia Child, Mobergs eller Mannerströms ?
Frågar du mig så vinner Mannerström. Den har en djupare smak och eftersom du vänder potatisen i mjöl och försteker den så får du en simmigare sås och potatisen får mer tuggmotstånd än när du lägger den direkt i grytan.
Den här rätten rekommenderas definitivt.
Ingredienser:
- Biff i skivor
- 1 stor lök, skivad och fräst
- 1 kg potatis, skivad i tjocka skivor
- 33 cl mörkt öl
- 1 msk buljongpulver
- 2 msk kalv eller nötfond
- Kryddblandning: hel vitpeppar, hel nejlika hel kryddpeppar, två lagerblad, svartpeppar, salt (som du mortlar)
Vänd potatisen i mjöl och förstek den. Stek löken och bryn biffen. Varva allt i en ugnsfast gryta med lock. Häll över buljong, fond, öl och kryddor. In i ugn i ca 45 minuter (165 grader)
