Vi ska fira in det nya året hos våra goda vänner Karin och Gudjon. Det blir kalkon till huvudrätt och jag ska fixa förrätten. Vad tror ni om att göra en räk- och hummer soppa med smördegspinne? Leif Mannerströms räksoppa Gör en fond på räkskal. (Kasta aldrig räkskal! Jag tar reda på var ni bor) …
Farmor Ingeborgs söndagsstek
Det här är just precis vad som kallas för den klassiska söndagssteken. Och det är min farmor Ingeborg som ligger bakom den lilla ”hemligheten” – och det är att använda lite kaffe i buljongen. Det ger en extraordinär smak som är precis just sådär ljuvligt gott. Särskilt när du nu börjar bli lite småless på …
Julefrid
Julafton är över. Den blev bra. Sillarna blev ohyggligt bra. Rekommenderas. I dag är lite som lugnet efter stormen. Julafton i all ära men det är ett späckat program och när det hela är över är det lite som att luften går ur en. I dag har det inte gjorts många knop. Ganska skönt om …
Dan före dan
Ja nu är jag beredd. Julen får komma precis när den vill. Jag är klar. I princip i alla fall. Här har det gjorts två sorters sillar: Senaps och pepparrotssill: Antal portioner:6 Färdigt på: 10 min Ingredienser 1 förp5-minuterssill 1 dlmajonnäs 1 dlc réme fraiche 2 msk söt senap, skånsk eller apotekssenap 1.5 msk dijonsenap …
Julens efterrätt
Jag har hittat ett fantastiskt recept! Det HÄR ska vi ha som desert på julafton: Lingonkaka på pepparkaksbotten, ca 8 bitar 25 st krossade pepparkakor 75 g smält smör ———- 3,5 dl vispgrädde 3 gelatinblad 0,5 dl socker 200 g philadelphiaost 2 dl rårörda lingon ———- valfri garnerig: t ex silverkulor, stjärnanis, kanelstång Börja med …
Jul med Ernst
Det klagas både hit och dit och det muttermutter om denne Ernst. NU har jag sett tvprogrammen Jul med Ernst och jag blev just så där överlycklig. Vilket underbart fantastiskt vackert och inspirerande program! Glöggsill. Jamen det ska självklart finnas med på mitt julbord! Sen börjar jag så smått inse att visst är det praktiskt …
Vörtbröd
Här har vi ett vörtbröd till julbordet: Vörtbröd, 2 limpor 50 gram smör, eller margarin 2 flaska(or) lättöl, (á 33 cl) 2 paket jäst, (100 g) för söta degar 2 dl sirap, gärna mörk 1,5 dl russin, ca 180 gram vörtmix, (2 påsar) 2,4 l Rågsikt, ca (1.3 kg) Tillagning 1. Smält matfettet i en …
Fruktkaka
En massa gottigott finns i den här kakan. Den är omgjord lite från originalet dels för att bli än mer julig dels för att jag är nötallergiker och får absolut inte äta valnötter… Fruktkaka 1 dl fikon, 1 dl aprikoser 1 dl russin 2 msk blossas glögg med rom 1 st apelsin, rivet skal och …
Fjärde advent
Mysiga söndag med fjärde adventsfrukost. Medans B får slita i vårt nya hus har jag och flickorna satt julstämningen på max. Vi har monterat i hop första våningen på Bamses pepparkakshus och vi har bakat pepparkakor i långa rader. För en liten stund sen avklarde vi filmen ”Astrids Lindgrens Jul”. Så underbart mysigt. Vilket fick …
Lussekatter
Ja NU är det bevisat. Att baka utan en bra termometer är som att köra bil i dimma. Jag kunde inte begripa varför det inte jäste men nu har jag fått förklaringen. Den förra termometerstickan var helt enkelt inte rätt kalibrerad. I dag jäste de upp och blev såå fina. Och smakade förstås gudomligt 🙂 …