Intervjun

Jag tror minsann att hela europa satt som klistrade vid Ophra i går. Jag har sett hela serien The Queen. Intervjun kändes därför rejäl. På riktigt liksom. Drottningen själv är nämligen riktigt sympatisk och både Harry och Meghan ger en bild som överrensstämmer med serien. Det tragiska är att det verkar som att historien upprepar […]

Vinterbadet

Jag har nog vinterbadat i princip hela mitt vuxna liv. Visserligen med en del uppehåll men sedan någon månad tillbaka är jag igång igen. Underbart. Uppfriskande. Jag är med i en badklubb – och självaste presidenten är faktiskt med där. Han sluter ofta upp och är en mycket trevlig prick. Havet låg helt vindstilla idag […]

M´S GI minisemla

Efter att ha bott här på Island i över 20 år har jag försås anammat mig den isländska traditionen. Den heter Bolludagurinn och firas på måndagen, dvs i går. I dag är det sprengidagur och då äts det ärtsoppa. Dessa två dagar följs av öskudagurinn som är en slags halloween-dag där barnen klär ut sig […]

Sashi

Jag har hittat en ny favoritaffär. En delikatessbutik där du kan handla kött över disk och en massa andra godsaker. Det kändes nästan som att jag hade kommit till himlen. Där fick jag lära mig något nytt. Nötköttet Sashi. Jag har aldrig hört namnet förut och blev förstås aningen nyfiken. Det är ett kött från […]

Powerbrunch

På söndagarna vill jag gärna äta brunch. Den här söndagen gjorde jag en liten annorlunda men ändå välbekant brunch. Mängd livsmedel kcal/portion 1.5 st Ägg 120 kcal 2 skiva Bacon, stekt 57 kcal 50 g Spenat 12 kcal 0.25 st Avokado 50 kcal 1 st Jordgubbar 3 kcal 1 portion Gurka 6 kcal 1 dl […]

Libanesisk falafel

Att växa upp hos en charkuteriör, fabrikör som dessutom gått genom flera generationer fick jag aldrig vegetarisk mat hemma. Jo, givetvis gjordes det sallader och det serverades grönsaker. Fast bara som tillbehör och salladen innehöll alltid skinka, ägg eller räkkor. Kulturen för veggi och vegan har därför aldrig legat som ett naturligt alternativ. På jobbet […]

Nyttig lasagne

Den här är superenkel att göra och är supergod! Den här gången gjorde jag den på västerbottenost så smaken blev ännu bättre. Ingredienser Buljong på tärning, ätfärdig 2 dl 1 kcal / port Lasagne, fullkorn 250 g 85 kcal / port Tomatsås (på burk) 400 g 13 kcal / port Tomatpuré 50 g 5 kcal / port Champinjoner 6 […]

Krispig kycklingburgare med veggies

Januari fortsätter i häslans bana och den här rätten var baske mig ett av det godaste jag ätit på mycket länge. Den innehåller nog lite mer kalorier än en normal portion men passar däremot bra som fredagsrätt då du unnar dig lite extra. Ingredienser kycklingbröst ägg vetemjöl (använde paprikapulver, salt, peppar och torkad koriander) pankoströbröd […]

Yoga Challenge 30 dagar

Året har börjat bra. Jag har tagit tag i mina mat- och träningsvanor. Och redan efter ett par dagar känner jag skillnad. Just nu går jag på morgonjympa med Sofia i SVT och jag har jobbat med styrkeövningar med Pamela Reif. Dessutom hoppade jag på yoga. Och allt det här hittar jag på youtube. Vem […]

M´s vintergryta

Den här grytan tog alla med storm och som alla andra grytor så blir den bäst när den får stå och dra lite. Jag gjorde den här på morgonen så det fick dra hela dagen men jag kan tänka mig att den är ännu bättre idag. Ingredienser Nötstek eller grytstek 800 g 203 kcal / port […]

M´s pastalåda

Ingredienser Pasta fullkorn, okokt 500 g 204 kcal / port Skinka kokt 250 g 38 kcal / port Lök, gul 0,5 st 3 kcal / port Blomkål 100 g 4 kcal / port Broccoli 100 g 4 kcal / port Linser, röda 1 dl 30 kcal / port Ägg 5 st 50 kcal / port Västerbottenost 80 g 39 kcal / port Mjölk, […]