– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Jag måste säga att jag är oerhört nöjd med mitt pizzabord. Nu var det länge sen jag gjorde en Bianco och den här varienten blev riktigt bra Bianco är alltså det italienska ordet för vit, dvs du byter du den röda pizzasåsen mot en vit fyllning. Jag valde en ricotta som jag blandade med en …
Årets julklapp blev så till slut denna lilla leksak. Jag har hört det förut men jag säger det igen. Det här tar pizzan till en högre nivå. Proffsen berättade för mig att det är viktigt att ha den rätta pizzaspaden OCH att du dessutom har den lilla vändspaden. När vi väl var igång så förstår …
Ja, fössari är isländskt slangord för fredag eller jag skulle kanske tillochmed vilja förknippa det med det svenska fredagsmyset. Islänningarna önskar varandra Gleðileg fössari, vilket är en vänlig gest om en trevlig fredag. Ja just fredag – inte helg. Då skulle vi säga Góða helgi som rakt av betyder Trevlig helg. Det ligger något laddat …
Det bästa jag vet med ”svenskgrekiska” pizzor är deras sallader. Det serveras inte här men jag gör det ganska ofta hemma istället. Så här års när vitkålen är färsk blir den förstås ännu godare. Trixet är ändå att du ska ”döda den” med varmt vatten. Då får du den där mjuk-krispiga konstistensen som du får …
Min familj älskar pizza. De skulle kunna äta pizza varje dag om det så erbjöds. Själv är jag väl måttligt förtjust men jo visst, någon gång i bland är det väl gott. Särskilt om jag får göra dem i min smak. Min man ska helst ha en hel gulasch på sin pizza och min är …
Våran familj älskar pizza. Jag är väl måttligt intresserad, särskilt om jag ska få samma pizza som min man, som helst vill ha en hel gulash på sin pizza. Nu har jag hittat en variant som passa mig ypperligt i smaken. Pizza Blanko. Och precis som det låter så är den aningen annorlunda en den …
Det finns många recept på pizzadeg men den här tillhör en av de bättre:’ 580g proteinrikt mjöl, typ ”tipo00 vårvetemjöl ” 1 påse torrjäst 10 g salt 1 nypa socker 20g olivolja 400g vatten Gör så här: Värm vattnet till 42 grader, väg upp mjöl, salt och häll i jästen. Sätt i olivoljan i vattnet …
Bäsa degen – helt klart! 580 g proteinrikt vetemjöl 1 påse jäst 10 g salt nypa socker 400 g vatten 20 g olja Blanda vetemjöl, jäst, salt, socker. Värm vatten och olja till 42 grader. Låt jäsa i ca en timme. Pizzerna blir bäst att de få stå och jäsa några minuter innan de sätts …
Det blev en bit oxfilé över men inte tillräckligt stor för att göra eb biff stroganoff. Vad är då inte lyxigare än en pizza med kött, svamp och Västerbottensost? Pizzadeg: jäst, 3dl vatten, 2 msk olivolja och vetemjöl tills det blir en slät deg. Lägg lite pizzasås i botten och riv osten över såsen. Lägg …
Ibland är pizza något som jag verkligen kan bli sugen på. Särskilt om det har varit flera dagar med ”finmat”. Att beställa pizza är förstås smidigt och enkelt men hemmagjort är faktiskt så mycket godare. Har du dessutom en rad rester som du vill bli av med så kan pizzan bli riktigt spännande. Här kommer …