Fläskkött

Det är första advent. Nu börjar det. Det är två år sedan sist men i år kunde vi vara i kyrkan. Pampiga vackra Domkyrkan i Reykjavik. Vi kunde också gå på det sedvanliga adventskaffet hos den svenska ambassadören. Det är viktigt att hålla på traditionerna. Vi har den äran att kunna ha en svensktalande präst …

I dag startade jakten på den perfekta fläsksteken – eller flæskestek, som danskarna säger. Island har till stor del hämtat sin matkultur från Danmark och till jul är det här en av rätterna som är stående maträtt på julborden. Det är en konst att göra den perfekta fläsksteken för precis som den kan vara sådär …

Den här paradrätten har jag gjort många gånger. Kvällens variant är med västerbottenost och det ger förstås rätten sin extra touch och elegans trots att den är busenkel att göra. Ingredienser: Skivad kassler Ananasskivor Purjolök Skivad tomat Riven västerbottenost Bryn kasslern, gärna i en räfflad stekpanna, saxa pujolöken smått och fräs den i lite olja. …

I morgon firar vi första sommardagen. Jodå, här på Island hoppar vi över våren och går direkt från vinter till sommar 🙂 Dagen till ära tänkte jag grilla. Jag har två fläskfiléer som inte blev uppätna förra helgen. Den här kombinationen tror jag faller hela familjen på läppen: Ingredienser: fläskfilé finhackade soltrokade tomater salami i …

Just nu sitter jag och ser Äkta Billgrens. Och jag blir förslående imponerad. De refereras till nutidens Carl och Karin Larsson. Det kan jag mycket väl tänka mig. I det här avsnittet gör han en utställning på Sundborn. Gissa vem som kommer att besöka det till sommaren? Dottern Elsa berättar att hon som barn var …