– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Det här var en av mina älsklingsrätter när jag var liten. Det var först pappa som gjorde den hemma och gick sedermera över till mamma. Pappa sa att det här var ytterligare en av farmor Ingeborgs paradrätter. Jodå, farmor Ingeborg kunde laga mat hon. Det har ju tillochmed jag fått pris för. Så vem vet, …
För mig är Valborg och första maj förknippat med en finare middag som består av sparris till förrätt, inkokt lax med dillmajonnäs och en efterrätt. Inkokt lax var pappas paradrätt men efter lite googling så inser jag att han nog i själva verket gjorde en laxaladob som jag skrev om i det här inlägget Vintern …
Den här sommaren startade jag en ny hobby. Fiska. Jag har alltid fiskat i stugan men jag har aldrig fiskat här. I år köptes nytt spö och fiskekort. Efter några härliga dagar hade vi dragit upp fina öringar skulle jag äntligen få ta fram röken som jag tog hem från Sverige för några år sedan. …
Att Island är känt för sin fantastiska fisk är ingen hemlighet och jag vet mamma brukar alltid säga att sådan här fin torskrygg får vi inte tag på i Sverige idag. Det ligger nog en hel del i detta för det här var nog bland det godaste jag ätit på länge.Normalt brukar jag köpa riktigt …
Jag älskar alla årstider. Det jag egentligen älskar mest är när den ene ebbar ut och den andre tar vid. Jag tror det bottnar i förhoppningen och förändringen jag älskar mest. När jag är som mest trött på den utebbandi årstiden då vill jag att den nya ska ta vid. Våren är alltid lika välkommen. …
Den här rätten tillhör min barndom och jag har gjort den många gånger genom åren. Nu var det faktiskt ett bra tag sedan så nu ser vi verkligen fram emot kvällens måltid (4 personer)1/2 kg frusen fiskfilé1 citron1 msk smör1/2 gul lök1 – 1/2 burk hela tomater1/2 tsk oreganosalt och pepparriven ost Till såsen1 rågad …
Jag är påskledig. Långledig i tio dagar och jag är ledig utan att ha något större program. Inga resor, inga måsten bara ta vara på dagen ledig. Jag minns inte när jag var det senast? Ska väl vara när jag var barnledig sist – fast det kan kanske inte kallas som ledig som i semester …
Första fredagen efter första arbetsveckan är speciell. Njutbar så det förslår. En lång härlig ledig helg som väntar och jag sitter och funderar på vad vi ska hitta på? Skogspromenad står på önskelistan på lördagen och gå upp för Esjaberget på söndagen. Däremellan lite god mat, bra film och en bra bok. Härligt. Lax med …
4 portioner: Koriander 1 msk 0 kcal / port Citron 0,5 st 3 kcal / port Tomat 4 st 15 kcal / port Potatis 8 st 126 kcal / port Torsk 4 port 75 kcal / port Tomatsås 4 msk 6 kcal / port Rapsolja 1 msk 33 kcal / port Basilika färsk 20 g 1 kcal / port Broccoli 4 port 35 kcal …
Fiskpinnar med potatismos 400 g torskfilé 2 msk färskpressad citron ½ tsk salt ½ tsk vitpeppar 1 krm cayennepeppar 1 krm oregano 1 krm lökpulver 1 krm dragon färsk basilika 1 dl dinkelmjöl 1 dl ströbröd 1-2 ägg rapsolja Potatismos: mosade kokta potatisar, lite smör, salt och vitpeppar. Vispa ihop allt i en matberedare eller …