När jag tar min första tugga Raggmunk för det mig hela vägen till barndomen. För om det var något som jag bokstavligen älskade som liten så var det just raggmunk. Om det serveras raggmunk på restaurang så är det utan tvekan att jag väljer det. Jag minns tex att Rasta-restaurangen …
Bläddrar i kategori
Visar: 1 - 10 av 35 artiklar
Husmanskost
Farmor Ingeborgs Laxlåda
Det här var en av mina älsklingsrätter när jag var liten. Det var först pappa som gjorde den hemma och gick sedermera över till mamma. Pappa sa att det här var ytterligare en av farmor Ingeborgs paradrätter. Jodå, farmor Ingeborg kunde laga mat hon. Det har ju tillochmed jag fått …
Regnrusk och fläskpannkaka
Det är verkligen ruskväder här i dag. Det regnar på tvären och det blåser fruktansvärt. Du skulle nästan kunna tro att det helt plöstsligt blev höst. Nu kan juni / juli vara ganska blöta här på Island medans våra bästa månader är maj, augusti och september. En kuradag som denna …
Färsksaltad gurka
Sommrarna när jag var 15,16 och 17 år jobbade jag i Charken på Domus. Ett jobb jag verkligen älskade. Och jag tror faktiskt att om jag hade fått välja helt själv så hade jag varit kvar där än idag. Då hade jag bott kvar i samma by, skaffat mig familj …
Falskur heri – vardagslyx
Banne mig finns det inget som slår hemmalagad husmanskost. Den här rätten har jag nog gjort ganska många gånger men denna gången lyckades jag verkligen. Vanligtvis brukar jag göra den med lammfärs men eftersom den övriga familjen inte är särskilt förtjust i lammfärs så gjorde jag den på vanlig köttfärs. …
Raggmunk med bacon
Det slår mig att Disa har ingen relation eller tradition till äkta svensk husmankost. Antagligen beror det på att jag under hennes uppväxt inte varit riktigt lika pretansiös, huslig, pysslig och svenskig på så vis som när A och K var små. Det kan också bero på att hon inte …
Kålpudding i en ny tappning
Det mammas paradrätt och när hon berättde att hon ätit Femmans Kålpudding så blev jag så fantastiskt sugen. Jag har gjort det några gånger på lamm men klassikern är faktiskt gjord på blandfärs. Den typ av färsen vet inte islänningarna vad det är så det får vi i princip aldrig …
M´s vintergryta
Den här grytan tog alla med storm och som alla andra grytor så blir den bäst när den får stå och dra lite. Jag gjorde den här på morgonen så det fick dra hela dagen men jag kan tänka mig att den är ännu bättre idag. Ingredienser Nötstek eller grytstek …
Julmatrester – del I
Vanligtvis vid den här tiden brukar jag vara ordentligt trött på julen, julprynader, julgran och allt rött. Men i år liksom de senaste åren så känner jag mig inte färdig med julen. Det känns som att jag nyss tagit upp den och att jag inte hann att njuta av den …
Sjömansbiffen?
Ja, hur blev den nu då? Vilken blev bäst? Var det Julia Child, Mobergs eller Mannerströms ? Frågar du mig så vinner Mannerström. Den har en djupare smak och eftersom du vänder potatisen i mjöl och försteker den så får du en simmigare sås och potatisen får mer tuggmotstånd än …