– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.

Visar: 1 - 10 av 33 artiklar

Regnrusk och fläskpannkaka

Det är verkligen ruskväder här i dag. Det regnar på tvären och det blåser fruktansvärt. Du skulle nästan kunna tro att det helt plöstsligt blev höst. Nu kan juni / juli vara ganska blöta här på Island medans våra bästa månader är maj, augusti och september. En kuradag som denna är det i alla fall …

Färsksaltad gurka

Sommrarna när jag var 15,16 och 17 år jobbade jag i Charken på Domus. Ett jobb jag verkligen älskade. Och jag tror faktiskt att om jag hade fått välja helt själv så hade jag varit kvar där än idag. Då hade jag bott kvar i samma by, skaffat mig familj och jobbat kvar i Charken. …

Falskur heri – vardagslyx

Banne mig finns det inget som slår hemmalagad husmanskost. Den här rätten har jag nog gjort ganska många gånger men denna gången lyckades jag verkligen. Vanligtvis brukar jag göra den med lammfärs men eftersom den övriga familjen inte är särskilt förtjust i lammfärs så gjorde jag den på vanlig köttfärs. Det blir faktiskt bättre med …

Raggmunk med bacon

Det slår mig att Disa har ingen relation eller tradition till äkta svensk husmankost. Antagligen beror det på att jag under hennes uppväxt inte varit riktigt lika pretansiös, huslig, pysslig och svenskig på så vis som när A och K var små. Det kan också bero på att hon inte har fått vara i Sverige …

Sjömansbiffen?

Ja, hur blev den nu då? Vilken blev bäst? Var det Julia Child, Mobergs eller Mannerströms ? Frågar du mig så vinner Mannerström. Den har en djupare smak och eftersom du vänder potatisen i mjöl och försteker den så får du en simmigare sås och potatisen får mer tuggmotstånd än när du lägger den direkt …

[instagram-feed]