– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Risotto åt jag första gången när jag var i Paris för många herrans år sedan. Då hamnade jag och B på en bakgränds-restaurang och fick uppleva den franska kulturen på riktigt nära håll. Då, serverades den med gåsleverpaté, vilket jag minns att jag inte riktigt förstod vitsen med det. Påminde mest om vår egna risgrynsgröt …
Ja, jag vet jag har sagt det förut men ibland blir jag ruskigt sugen på risotto. Mina absoluta favoriter behöver jag kanske inte ens nämna vid det här laget men Jamie Oliver och hans italienska vän Gennaro Contaldo har förstås den absoluta perfekta risotto. I dag hade jag faktiskt tänkt att göra en annan risotto …