– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Idag blir det hederlig svensk husmanskost! Det blir dock med en liten twist då blandfärs inte finns och om det är något som Island är dålig på så är set fläskfärs. Den smakar oftast gammal sugga. Att enbart ha nötkött kan bli torrt så jag tänkte finhacka lite rökt bacon. Annars följer jag det klassiska …
Jag har nog gjort många lasagna i mina dar och det brukar alltid vara populärt hemma. Den här blev ovanligt god och är nog inte den nyttigaste jag gjort – men fantastisk god blev den! Ingredienser: 500 g nötfärs 100 g bacon 2 morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 tomater färska champinjoner tomatpuré lagerblad …
Banne mig finns det inget som slår hemmalagad husmanskost. Den här rätten har jag nog gjort ganska många gånger men denna gången lyckades jag verkligen. Vanligtvis brukar jag göra den med lammfärs men eftersom den övriga familjen inte är särskilt förtjust i lammfärs så gjorde jag den på vanlig köttfärs. Det blir faktiskt bättre med …
Det mammas paradrätt och när hon berättde att hon ätit Femmans Kålpudding så blev jag så fantastiskt sugen. Jag har gjort det några gånger på lamm men klassikern är faktiskt gjord på blandfärs. Den typ av färsen vet inte islänningarna vad det är så det får vi i princip aldrig tag på. Och jodå, nog …
Som vanligt hämtar jag min inspiration från masterchef himself, Jamie Oliver men jag ser att även hans gode vän Genaro Contaldo har en snarlik variant. För den som vill se Jamie, kan göra det här: Och för den som vill se Geonardo kan göra det här: Båda två har ett fanstastiskt sätt att beskriva matlagning. …
Den här är superenkel att göra och är supergod! Den här gången gjorde jag den på västerbottenost så smaken blev ännu bättre. Ingredienser Buljong på tärning, ätfärdig 2 dl 1 kcal / port Lasagne, fullkorn 250 g 85 kcal / port Tomatsås (på burk) 400 g 13 kcal / port Tomatpuré 50 g 5 kcal / port Champinjoner 6 …
En helt vanlig onsdag då fjälltopparna nu är vita, marken var frostigt vit i morse men solen gav mig inspiration till Grekland. Det här är ett hopplock av det som fanns i kylskåpet inklusive nyinköpt nötfärs. Ingredienser: 500 gram nötfärs 3 morötter skuret i slantar 1 finhackad gul lök 2 vitlöksklyftor skivade champinjoner Passata (passerad …
Häromdagen gjorde jag hemmagjord kebab och det blev så populärt bland familjen så när jag frågade i går vad fröknarna ville ha till kvällsmat så var de snabba att föreslå det här. Förutom då kryddorna och köttet som finns att hämta i tidigare recept utökade jag rätten med två såser. Det blev ett fräscht inslag …
Någon gång i livet ska jag åka till Italien. Och det är inte Rom jag suktar efter. Nej, jag skulle vilja göra samma resa som Jamie Oliver gjorde då han besökte alla Nonnas och fick lära sig om hemligheterna bakom en riktigt god pastarätt. Resultatet av hans resa blev hans fantiska pastaproduter som jag skrivit …
Här kommer en riktig svensk klassiker som är så ljuvligt god att du hör änglarna spela 😉 Jag gör alltid dubbel sats för att då finns det fina rester för kommande arbetsvecka men det enkla receptet ser ut så här: 500 gr. nötfärs 0,5 dl ströbröd 1 dl mjölk 2 msk hackad fräst lök salt …