– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Under alla dessa år i exil har jag alltid bakat svenska semlor hemma. Och jag har varit i den tron att hemmabakat alltid är bäst. Tills nu. Nu förstår jag när bagarspecilisterna gör sina konstverk – hur mycket bättre det faktiskt kan vara med bageribakat. Jag vill inte påstå att …
Det här med att använda mjölkförpackning var ett riktigt smart sätt att baka i. När jag såg den fina formen på mitt rågbröd och jag inser att min brödform inte längre är särskilt mysig så tänkte jag att mjölkförpackningen även fungerar perfekt som brödform? Den enda skillnaden är att här bakar jag inte i en tätförsluten mjölkförpackning utan jag klipper upp den övre delen så att den mer liknar en brödform.
Första men absolut inte sista gången som jag gör isländskt rågbröd i mjölkförpackning. Såå enkelt och så gott Här kommer receptet: I det islänska receptet står det 500 g sirap men jag hade 350 gram mörk sirap och det blev toppen. Blanda alla ingredienser. Rengör mjölkförpackningarna, torka ur dem och …
Efter att ha läst böckerna om Betty köpte jag även den sista boken – där alla hennes recept finns. Det gav mig en så otrolig lust att baka hennes kakor. Först ut blev det Brysselkex och en gammal favorit; Rullrånen. Ingredienser: Gör så här; Blanda potatismjöl, vetemjöl och salt. Nyp …
Det hör är en rätt jag gjorde ganska ofta förr. Det blev alltid pannkakor kvar efter torsdagens ärtsoppa och då blev det perfekt fredagsmiddag. Den här gången valde jag kalkonfärs i en asiatisk kryddblandning. Det blev kanongott. Eftersom kalkon är riktigt magert hackade jag i lite bacon. Jag hade även …
Ingredienser: Ostblandningen Smuldegen Baka bottnen i ca 20 minuter Förberedelse av rabarber- och hallonlagret Montering av cheesecaken
Söndagar är numera ganska heliga för mig. Det ör den dagen jag spenderar längsta tiden i att stå i köket och lagar mat. Det vankades en favorit i repris, Oxjärpar med kokt potatis och svampsås och det som är det egentliga tricket med svampsåsen är soja. Den ger en karamelliserad …
Sega kakor med len kolasmak. De hör kakorna fick vi smaka på första advent och blev snabbt en stor favorit. Ingredienser blanda alla ingredienserna och låt degen vila i 30 minuter. Rulla 25 kulor och tryck ut i en pappersform. Lägg dit en dumlekola och grädda i ugnen på 175 …
Jag har följt många recept genom tiderna men idag gick jag på min egna intuition och om du frågar mig så är nog det här mitt absoluta favoritrecept. Jag hade riktigt fin saffran som jag köpt på en av de iranska butikerna. Ni vet hela fina torkade pistiller. De lades …
Fantastiska höst. Särskilt en dag som denna som ger oss hög klar luft, klarblå himmel och en värmande sol. När du vaknar tidigt så känns det som att du hinner med så fantastiskt mycket. Klockan ringde vid sjutiden och jag gick först en rask liten promenad med hundarna för att …