Jägarnas viltgryta 1 kg älgkött 250 g rökt sidfläsk 250 g lammkorv 3 msk viltfond 3 dl rött vin 5 dl vatten 3 msk tomatpuré 3 vitlöksklyftor’ 3 enbär 1 msk timjan 500 g rotselleri 500 g morötter charlottenlök 500 g kålrot kantareller champinjoner Gör så här: Bryn köttet och häll sedan över vatten, vin, fond …
27 oktober, 2011
Börje Salmings älgfärsbiffar med varm äppelsallad
Älgfärsbiffar 3 msk ströbröd 1,5 dl grädde 1 ägg 1 gul lök 1 tsk enbär 1 msk koncentrerad viltfond 2 msk äppelmos 1 tsk salt nymalen svartpeppar älgfärs 700 g fläskfärs 500 g varm äppelsallad 2 äpplen 1 liten purjolök 1 msk färska lingon