Anna Maria Det var min bror Kalle som tipsade om den bästa pizzadegen. Hemligheten är just den långa jäsprocessen och de extakta måtten på ingredienser.
580g proteinrikt vetemjöl, tex tipo00 vårvetemjöl
3g torrjäst
10 g salt
1 nypa socker
20g olivolja
400g vatten