Anna Maria Jamie Oliver gjorde en kalkon där han la fyllning under skinnet. Här tänkte jag göra en liknande variat fast med kyckling. Jag försöker alltså att göra ett mellanrum emellan kycklingköttet och skinnet. Där sticker jag in baconskivor.
Potatisen har jag också gjort efter ett recept från Jamie. Här förkokar jag potatisen i 15 minuter. Därefter smälter jag lite smör och blandar det med olivolja. Fettet hälls över potatisen och jag kryddar med timjan och flingsalt. Den ska sedan gräddas i ugn i ca 20 minuter. Då får du en krispig yta och mjuk potatis innuti.