Anna Maria Söndagar är numera ganska heliga för mig. Det ör den dagen jag spenderar längsta tiden i att stå i köket och lagar mat. Det vankades en favorit i repris, Oxjärpar med kokt potatis och svampsås och det som är det egentliga tricket med svampsåsen är soja. Den ger en karamelliserad smakrik sås.
Till det gjorde jag en knäckig Hallonpaj. Syrliga hallon med ett smultäcke och vaniljglass får smaklökarna att dansa tango.
Ingredienser:
- Frysta hallon
- 1 dl socker
- 1 msk potatismjöl
Pajdeg
- 100 gr smör
- 1 dl socker
- 1 dl havregryn
- 2.5 dl vetemjöl
Blanda potatismjölet och sockret. Häll över hallonen och lägg i en pajform. Blanda ingredienserna till smulpajen och häll ovanpå hallonen. Grädda i 200 Gr i 30 minuter. Serveras ljummen med vaniljglass
