– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Söndagar är numera ganska heliga för mig. Det ör den dagen jag spenderar längsta tiden i att stå i köket och lagar mat. Det vankades en favorit i repris, Oxjärpar med kokt potatis och svampsås och det som är det egentliga tricket med svampsåsen är soja. Den ger en karamelliserad smakrik sås. Till det gjorde …
När jag tar min första tugga Raggmunk för det mig hela vägen till barndomen. För om det var något som jag bokstavligen älskade som liten så var det just raggmunk. Om det serveras raggmunk på restaurang så är det utan tvekan att jag väljer det. Jag minns tex att Rasta-restaurangen i Nyköping serverade gigantiska raggmunkar …
Dagen började nog med traditionell lördagsbad i havet. Det var lågvatten och havet visade hela 7.2 grader vilket betyder att nu är det dags att simma hela ringen emot den tjocka tross som du klättrar upp för på andra sidan stranden. Nu när det var lågvatten blev det någon form av hybrid så jac gick …
Det här är en riktigt fin 80-tals klassiker. Den gör mamma då och då och jag fick det ofta som barn. Ingredienser Gör så här: Hacka löken slarvigt i så små bitar du kan. Skiva upp kasslern i trevligt tunna skivor. Ta de sista 2-3 skivorna och skär upp i tärningar som matchar din hackade lök. …
Att börja med en bastu och havsbad så här på en långfredag är nog det bästa jag gjort på länge. Långfredagen betyder också lamm som i år blev en lammrygg med fantastiska tillbehör. Det blev helt enkelt jättegott. Kryddblandningen till lammet består av olivolja, viltkryddor, paprikapulver, lökpulver, salt, peppar och en msk sirap. Jag gjorde …
Jag gick på konstutställning i dag. Storebrodern till ABs K tecknar och målar skripo. Helt fantastiska verk, om du frågar mig. Det är också alltid en härlig kännsla att åka ner till city och flandera på Reykjaviks gator. Att ta en kaffe. Till kvällen serverade jag en kycklingwok, ett recept jag hämtat från Mannerström. Det …
Patata Bravas blev en dundersuccé och nu var det jag själv som valde kyckling. Även den gick i medelhavstema och jag örtkryddade den med basilika och timjan. Även här fick den rökta paprikan vara med och en gnutta muskot, lökpulver och den vanliga paprikan. Det tillsammans med en spansk virgin olivolja så fick smaklökarna även …
Nedräkningen till påsk har påbörjats och den bakåtvända kalendern har startats. Gårdagen extravaganta upplevelse kopplas till ett fantastiskt havsbad och en tripp till Borganes för en riktigt bra hästuppvisning. Bs syster och familj visade upp ett handplockat resultat av sina gigantiska framgångar. Det stoppar jag i lucka 1 🥰 Idag är det kulinariska smaklökar som …
Det måste vara den bästa uppfinningen som gjorts efter spisen och ugnen. Att stå och steka köttbullar är uråldrigt och något jag säkert aldrig mer kommer att göra. Jag upptäckte för några år sedan att det gick alldeles utmärkt att göra köttbullarna i ugnen. Men det är bara förnamnet var bra det går att göra …
Det här är en variant av den gamla ryska klassikern. Istället för vitt vin – använde jag rött vin. Dessutom använde jag kantareller istället för champinjoner. Och det här var baske mig det godaste jag ätit på mycket länge. Ingredienser: Bryn köttet och pudra med vetemjöl. Lägg i resten av ingredienserna förutom grädde och kantarellerna. …