– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Jag sa till B att jag är så fruktansvärt trött på våra sunkiga matvanor. Eller jo, sunkig och sunkig – jag brukar nog alltid ha lite mer sofistikerad mat på söndagarna men fredag och lördag brukar drukna i hamburgare, pizza, tortillias eller något annat streetfoodsliknande alternativ. Nog för att det är gott det också men …
I dag firar Svenska Föreningen på Island år och har nått den gedigna åldern 67 år. Föreningen startades av ett gäng svenskor och på den tiden så fanns det ingen svensk ambassadör utan de fungerade som någon slags onboarding för nyanlända svenskar. Eller svenskor, eftersom på den tiden så fick bara kvinnorna vara med i …
Ibland är den allra enklaste husmankosten den absolut bästa. Den här rätten skulle jag nog kalla för en riktigt 80-tals klassiker eftersom den fick vi mycket ofta hemma under min barndom. Googlar du ”makaronilåda” och historik så hittar du det här: Först de rikas matPasta förekommer i Sverige först som högreståndsmat. Makaroner tillagas redan 1658 …
Om det är något som klassas som högvaluta här på Island så är det svensk falukorv. När du får det uppstår ljuv musik och det blir rena fat hos samtliga i familjen. Det här är helt klart mitt favoritrecept som är busenkelt att göra. Ingredienser: 1 falukorvsring 1 paprika 2 äpplen ketchup senap, gärna sötstark …
Jag har då aldrig sett på maken. I går serverade jag klassiska fläskkotletter som jag stekte i grillstekpannan och så gjorde jag en enkel brunsås med champinjoner i. Till det serverade jag kokt potatis, slantade morötter och lite grönsaker. Flickorna slickade tallrikarna rena. Jag fick tillochmed bromsa dem – annars hade pappa B inte fått …
I dag lagas det kalops här i stugan. Det kallar jag riktig svensk husmanskost på hög nivå! Jag har tänkt göra lite bättre och mer planerad mat inför kommande vecka. Vad passar då bättre än ett storkok av denna klassiker. För att inte tala om hur busenkelt det är? 800 g nötkött skuret i bitar …
Vi hade oxfilé till nyår och det blev en bra bit över. Hur vore det inte då att plocka fram ett recept från en av mina favoritserier, kocken German och Landgång? Ingredienser 600 gram (g) oxfilé 1 deciliter (dl) dijonsenap 1 deciliter (dl) crème fraîche 4 st äggula 2 klyfta vitlök 2 st lök 6 …
Det här min mammas paradrätt och den är helt klart som godast nu när kålen är så här nyupptagn och färsk. 1 medelstort vitkålshuvud 2-3 msk smör 1-2 msk sirap 1 dl buljong salt, vitpeppar och kinesisk soja 500 gram blandfärs (jag använde mig nu av lamm och fläskfärs) ½ dl risgryn 3 dl buljong …