– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Hederlig husmanskost med anor från 1800-talet. Oxrullader, eller oxroulader, har rötter i det central- och östeuropeiska köket där tunna skivor av nötkött fylls, rullas och bräseras Rätten, som är inspirerad av fransk matlagningsteknik (”roulade”), blev populär som en rustik husmanskost i Tyskland och senare Sverige. Den traditionella fyllningen består ofta …
Det här är en riktigt fin 80-tals klassiker. Den gör mamma då och då och jag fick det ofta som barn. Ingredienser Gör så här: Hacka löken slarvigt i så små bitar du kan. Skiva upp kasslern i trevligt tunna skivor. Ta de sista 2-3 skivorna och skär upp i tärningar …
Det måste vara den bästa uppfinningen som gjorts efter spisen och ugnen. Att stå och steka köttbullar är uråldrigt och något jag säkert aldrig mer kommer att göra. Jag upptäckte för några år sedan att det gick alldeles utmärkt att göra köttbullarna i ugnen. Men det är bara förnamnet var …
Bjuer är en äldre traditionell isländsk husmanskost. Nu finns det både lamm, häst och en blandning som kallas för sveitabjúer (lantkorv) Den äts på traditionellt sätt med kokt potatis, gröna ärtor och vitsås. Kraftigt javisst men attan så gott.
Jag sa till B att jag är så fruktansvärt trött på våra sunkiga matvanor. Eller jo, sunkig och sunkig – jag brukar nog alltid ha lite mer sofistikerad mat på söndagarna men fredag och lördag brukar drukna i hamburgare, pizza, tortillias eller något annat streetfoodsliknande alternativ. Nog för att det …
I dag firar Svenska Föreningen på Island år och har nått den gedigna åldern 67 år. Föreningen startades av ett gäng svenskor och på den tiden så fanns det ingen svensk ambassadör utan de fungerade som någon slags onboarding för nyanlända svenskar. Eller svenskor, eftersom på den tiden så fick …
Ibland är den allra enklaste husmankosten den absolut bästa. Den här rätten skulle jag nog kalla för en riktigt 80-tals klassiker eftersom den fick vi mycket ofta hemma under min barndom. Googlar du ”makaronilåda” och historik så hittar du det här: Först de rikas matPasta förekommer i Sverige först som …
Om det är något som klassas som högvaluta här på Island så är det svensk falukorv. När du får det uppstår ljuv musik och det blir rena fat hos samtliga i familjen. Det här är helt klart mitt favoritrecept som är busenkelt att göra. Ingredienser: 1 falukorvsring 1 paprika 2 …
Jag har då aldrig sett på maken. I går serverade jag klassiska fläskkotletter som jag stekte i grillstekpannan och så gjorde jag en enkel brunsås med champinjoner i. Till det serverade jag kokt potatis, slantade morötter och lite grönsaker. Flickorna slickade tallrikarna rena. Jag fick tillochmed bromsa dem – annars …
I dag lagas det kalops här i stugan. Det kallar jag riktig svensk husmanskost på hög nivå! Jag har tänkt göra lite bättre och mer planerad mat inför kommande vecka. Vad passar då bättre än ett storkok av denna klassiker. För att inte tala om hur busenkelt det är? 800 …