– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.

25 j jäst (anv torrjäst)
msk honung eller sirap
2 rågade tsk salt
2 dl mjölk eller filmjölk
4 dl vatten
6 dl grovt rågmjöl
3 gl grahamsmjöl + 3 dl kornmjöl ( eller enbart 6 dl graham)
1-2 dl eller lite mer vetemjöl

blanda jäst och alla torra ingredienser UTOM grahamsmjölet och vetemjölet  i en bunke.
lägg i honung/sirap
Häll på mjölken och rör om.
Slå därfter på vattnet och rör om ordentligt.
Täck degbunken väl och låt stå framme till nästa dag.

Blanda då i grahamsmjölet. Rör sist i 1-2 dl vetemjöl eller tillräckligt för att degen ska bli smidig och lättarbeted,

Du kanske också gillar