Idén föddes för några veckor sedan då jag var på ett 60-årskalas och damen ifråga hade fått i födelsepresent ”hur du gör den bästa paellan” Så nu har jag googlat runt på youtube för att finna den perfekta paellan. Det visar sig att det finns i princip hur många recept och jag fick också höra …
2020
Söndagsstek
Något som också tillhör mina söndagar så är det söndagsstek i olika former. Den här söndagen blir det av föl och jag gör en ny variant som jag tror kan bli riktigt lyckad. Som alla andra stekar ska du bryna den runtom för att stänga in köttsaften. Till själva steken använder jag enbart salt och …
French frukostpannkaka de luxe
På söndagarna brukar vi alltid ha en större frukost. Vi vill gärna ha bacon, ägg och pannkakor. Oftast brukar jag göra amerikanska pannkakor men idag tänkte jag göra det receptet som min nu förtillfället stora favoritkock. Rick Stein. I hans resa igenom Frankrike gör han pannakor med ägg och ost och det såg ju väldigt …
Fläskfilé provance
Just nu sitter jag och ser Äkta Billgrens. Och jag blir förslående imponerad. De refereras till nutidens Carl och Karin Larsson. Det kan jag mycket väl tänka mig. I det här avsnittet gör han en utställning på Sundborn. Gissa vem som kommer att besöka det till sommaren? Dottern Elsa berättar att hon som barn var …
Grekisk Lammgryta med aubergine
Det här är godare än Moussaka, sa Richie i sitt matreseprogram. Och jag håller med för det här var baske mig det godaste jag ätit på mycket länge. Jag gjorde visserligen två ändringar från originalreceptet men annars följde jag till punkt och pricka. Jag lade till en buljongtärning och 2 lagerblad. Lammkött, ca 1 kg, …
Grekisk saffranskyckling
Det finns en fantastiskt trevligt tv-serie från vår allas BBC Food som handlar om Richie som åker på weekendresor till olika ställen för att avnjuta kulturen och framförallt maten. I det sista programet åkten han till Thessaloniki i Grekland där han bland annat lagade denna saffranskyckling. Jag blandade kykling filé och utskurna lår som lades …