Det ska firas Halloween här idag. Just nu har vi i principt total lock down och vi får inte röra oss bland andra och max 10 stycken får vara tillsammans såvida det hålls 2 meters emellan. Då får vi fira själva. Just nu håller flickorna på och dekorerar, det ska bli halloween-mat och den här …
Bakning
Pannkaksrulle med lax och räkor
Om det är något som islänningarna älskar så är det fyllda maträtter med olika röror. På alla större kaffekalas och syjuntor serveras det alltid varm smörgåstårta. Min man B älskar dessa rätter. Det här är en lite annorlunda variant som jag defintivt tror kommer att falla min älskade B i smaken. Pannkaksbotten 2½ dlvetemjöl 1 tskbakpulver ½ tsksalt …
En svunnen skatt hittar tillbaka
Tänk att en papperslapp kan vara helt ovärderlig. I dag fick jag en present som jag tårades av. Mormors handskrivna recept på sirapslimpa hittades av min namne, min syssling som bor i samma trakter som mormor. Och det är pomeransen som jag har saknat i mina andra försök.
Mormors limpor – del II
Allt det här bakandet fick mig att tänka tillbaka på de historierna jag hört berättats för mig. Och det var ju att i Västerbotten, där momor levde, var de strikt religösa. Och då menar jag inte att de bara gick i kyrkan på söndagar och läste böner hemma. De här trakterna är bland annat kända …
Mormors rågkakor
De här fick jag som liten. Det är barndom så det stänker om det. Nygräddade med smör och ost. Det var grejjer det! Jag fick börja med att gå på kryddjakt. Varken anis eller fänkål verkar inte vara särskilt vanligt här. Men skam den som ger sig och med lite hjälp på facebook fick jag …
Oktoberfest
I dessa covid-tider var den här lilla happening riktigt välkommet hos familjen. Det märks dock att tjejerna börjar bli äldre och särskilt äldsta är inte riktigt med på noterna längre. Hon dök upp till middagen men att spela spel, nja där tog det stopp. Vi hade dekorerat helt i temat Oktoberfest och jag hittade ompa …
Schwarzwaldtårta
Genom tiderna har nog denna tårta alltid tillhört en av mina favoriter. Jag har aldrig gjort den förut så det var lite utav en utmaning. Botten: 3 dl hasselnötter 3 äggvitor 4 dl florsocker Börja med att mala hasselnötterna och blanda sedan ner florsockret i nötmassan. Vispa sedan 3 äggvitor hårt och vänd sedan ner …
Isländsk marängtårta
Den här tårtan hittar du alltid på alla bjudningar, vare sig det är dop, konfirmation, begravningar, sy-junteträff, födelsedagskalas – ja finns det något att fira så finns denna tårta med. Den kan dock ha lite olika dekorationer. En del, som min dotter, vill helst ha den så söt som möjligt där grädden blandas med noacrops …
Smörgåstårta med tonfisk
Tonfisk har för mig alltid kategoriserats som kattmat. Det kan ha att göra med att vi gav alltid stallkatten en burk tonfisk och det satte sig väl sina spår. Efter att ha smakat det antal gånger nu hos vänner får jag nog krypa till korset och erkänna att tonfisksallad eller tonfiskröra är riktigt gott. Särskilt …
Hemmagjord kebab
Häromdagen gjorde jag hemmagjord kebab och det blev så populärt bland familjen så när jag frågade i går vad fröknarna ville ha till kvällsmat så var de snabba att föreslå det här. Förutom då kryddorna och köttet som finns att hämta i tidigare recept utökade jag rätten med två såser. Det blev ett fräscht inslag …