Anna Maria Genom tiderna har nog denna tårta alltid tillhört en av mina favoriter. Jag har aldrig gjort den förut så det var lite utav en utmaning.
Botten:
- 3 dl hasselnötter
- 3 äggvitor
- 4 dl florsocker
Börja med att mala hasselnötterna och blanda sedan ner florsockret i nötmassan. Vispa sedan 3 äggvitor hårt och vänd sedan ner nötmassan i äggvitan. Dela smeten i tre delar (ca 20 cm radie) och grädda sedan i 150 graders ugn i ca 45 minuter.
Fyllning och garnering
- 300 g blockchoklad
- 5 dl vispgrädde
- 1 dl vaniljkräm
- kakao
- 1-2 tsk vaniljsocker
Vaniljkräm:
Vispa de tre äggulorna du fått kvar sedan tidigare och vispa dem med 0,75 dl socker och 3 msk maizena. Värm 2,5 dl mjölk och 1 tsk vaniljsocker. Blanda sedan ner äggblandningen i mjölken och lägg i en klick smör. Rör om och låt sedan stå i kylen tills den är kall.
Chokladflan
Smält blockchokladen och bred den sedan ut på ett bakpapper. Låt stelna och skär sedan i fyrkanter som ska bli dekoreringen.
