Det hela började med ett besök på vår kvarterskrog. Det serverades en slags blandning av pizza och pirog. Fylld med fetaost och tomat. Google hjälper alltid till och berättade för mig att det är en turkisk pide som jag smakade vilket helt enkelt är en annan variant av pizza som är halvt igenbakad. Den lilla …
Bakning
M’s fitness smash burgers
Jag tänker att varför måste smash burgers alltid vara det samma som crash på kaloritabell? Går det att göra en nyttigare variant? Det går! I det receptet hamnar du på 637 kalorier som är helt klart acceptabelt. Proteinhamburgebröd 3 ägg 3 msk proteinpulver 1 dl grahamsmjöl 2 dl dinkelmjöl, fullkorn 1,5 dl mellanmjölk 0,5påse jäst …
Proteinpannkakor
De flesta hälsogurus som jag känner äter massvis av proteinpannkakor till frukost. Jag har aldrig nappat på idén förrän nu. Och ja, det här var baske mig ljuvligt gott. Ingredienser 3 ägg 3 msk proteinpulver vanilj 1,5 dl mellanmjölk 2 dl grahamsmjöl Flingsalt Rapsolja till stekning Nu hade jag ett plättlagg sedan tidigare och då …
Disas ormkorvar
Yngsta dottern har hemkunskap i skolan och kom hem med dessa häromdagen. Hon sa att när vi är lediga vill jag baka och bjuda er på picknick. Sagt och gjort, i dag är vi lediga och Disa planerar picknick med hästarna och dessa blir matsäcken Ingredienser: 3 dl vetemjöl 2 dl grahamsmjöl 3 tsk torrjäst …
M´S GI minisemla
Efter att ha bott här på Island i över 20 år har jag försås anammat mig den isländska traditionen. Den heter Bolludagurinn och firas på måndagen, dvs i går. I dag är det sprengidagur och då äts det ärtsoppa. Dessa två dagar följs av öskudagurinn som är en slags halloween-dag där barnen klär ut sig …
Chokladrutor – schackrutor
Hur vore det att göra chokladrutorna i form av ett schackbord? Ljus deg180 g vetemjöl (3 dl)30 g florsocker (0,5 dl)2 tsk vaniljsocker125 gram kallt smör1 msk kallt vatten Mörk deg180 g vetemjöl (3 dl)15 g kakao (2 msk kakao)30 g florsocker (o,5 dl)2 tsk vaniljsocker125 g kallt smör1 msk kallt vatten Gör så här: …
Lussebullar II
Jag ska testa ett nytt recept på lussebullar. I alla år har jag använt mig av kvarg men jag vettekatten om det verkligen blir så bra. Det här receptet låter riktigt lovande. Saffransdeg Saffransblandning:1 gram saffran 20 gram kokande vatten (2 msk) 20 gram strösocker (2 msk) Fördeg:500 gram mjölk (5 dl) 550 gram mjöl …
Kalljäst sirapslimpa
1 tsk torrjäst50g smält smör2 1/2 dl mjölk1 ägg3 msk ljus sirap1 tsk saltknappt 1 msk anisknappt 1 msk fänkål1/2 malet pomeransskal1 1/2 dl fint rågmjölca 5-5 1/2 dl vetemjöl special eller vanligt vetemjöl Gör så här:Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något och tillsätt mjölken. Vätskan ska vara …
Chokladmousse-tårta
Det finns tårtor och det finns TÅRTOR. Min absoluta favorit-tårta är marängtårta men när jag såg den här undrar jag om jag inte kommer att ändra omfattning? Ingredienser: Kakbotten70 g kak- eller kexsmulor, t ex chokladmördegskakor30 g smör, smältChokladfyllning180 g hängd grekisk mild yoghurt (häng 400 g yoghurt i ca 2 timmar för att utvinna …
Julbak och längtan till advent
Julstämningen har infunnit sig tidigt här iår. Kanske beror det på Covid-19 och du får en större känsla att få in ljus och värme. Ett av det som betyder mycket för mig är julbaket. Jag har alltid julbakat inför varje jul även om det vissa år inte blivit riktigt lika mycket. En stående favorit hos …