– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.

Det finns många recept på pizzadeg men den här tillhör en av de bättre:’

  • 580g proteinrikt mjöl, typ ”tipo00 vårvetemjöl ”
  • 1 påse torrjäst
  • 10 g salt
  • 1 nypa socker
  • 20g olivolja
  • 400g vatten

Gör så här:

Värm vattnet till 42 grader, väg upp mjöl, salt och häll i jästen. Sätt i olivoljan i vattnet och sätt i en nypa socker i smeten. Blanda väl i en matberedare tills det blivit en slät deg. Låt Jäsa i 60 min.

Pizzasallad

Du kanske också gillar