… är baske mig toppen emellanåt. Den som söker finner: ”Dancing chicken” Filmer om rökning i grill. [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=uEKnHMpNdzQ[/youtube]
juli 2012
Beer-can chicken – kyckling på ölburk
Antal portioner: 4 Ingredienser 1 st kyckling Blötlagd rökved av äpple, körsbär eller hickory 1 burk lageröl (50 cl) barbecuesås 3 dl salt 3 dl socker 5 liter vatten 2 st lagerblad 1 msk Svartpeppar, krossad 1 tsk chiliflakes Gör så här 1. Marinadlag Koka upp 1 liter vatten med salt och socker så att …
I dag är första dagen på resten av mitt liv
När du gått igenom en sjuktillvaro så är det en befrielse när du väl är igenom. Och det får dig att förstå att det finns ingenting som slår att få vara frisk. I dag mår jag helt bra. Ja, eller nästan då. Lite småhosta finns kvar i dyningarna men det som känns bäst är att …
Sakta tillbaka till livet
Här har det inte gjorts många knop de senaste dagarna. En elak virus tog ett stadigt tag om min hals och luftrör och jag har hostat som aldrig förr. Helt plakat i tre dagar. Nu är jag mycket bättre men har fått ont i muskler, nacke och rygg av allt liggande. Jag vaknade med en …
Förkylt
Tung tung tungt i huvud. Hostar. Dagen i dag hoppades jag vara en annan dag.
Nattjästa morgonfrallor
Efter gårdagens lilla pannkaka med för varm grill och degigt bröd så passade jag mig riktigt noga med grillen. Den är satt på low på ytterringen och är helt avstängd på mittengrillen. Den visar en temperatur på 175 grader. Ute är det mer eller mindre vindstilla och det är halvklart och lite småkyligt. När det …
Brödet
Då har jag bakat mitt första bröd i webergrillen. Det såg först lite oroväckande ut för precis när brödet jäst färdigt så vräkte regnet ner. Här har det inte regnat på hela sommaren så visserligen var regnet välkommet men det kändes en aning ruggigt att dra igång grill och bakning… men se, efter en kvart …
God morgon Lördag
Underbara lördagsmorgon. Ja, är det något som jag verkligen gillar så är det lördagsmornar. De innehar en slags lugn på något vis. Jag känner mig utvilad trots att jag satt uppe lite på tok för länge igår och tittade på film. Har du sett the Ironlady. Ni vet filmen om Margreth Thatcher? Inte nog med …
Nu kör vi
Då så. Äntligen. Först ut är Levain. På kvällen 50 g (1/2 dl) rågsurdegsgrund 200 g (2 dl) ljummet vatten 150 g (2 1/2 dl) vetemjöl special 50 g (knappt 1 dl) rågmjöl Blanda samman rågsur, mjöl och vatten i en bunke, täck med lock eller plastfolie och låt stå lite varmt över natten (20–25 …
Delicious Iceland
Det har börjat en ny serie här på Island. En kulinarisk upplevelse i kombination av vacker naturmiljö och ett milt sagt en natursprakande upplevelse. Att programmet är gjort för BBC food genomsyrar hela uppläggningen vilket inte alls gör det särskilt sämre. Om någon kan göra matprogram så är det just BBC food. Ni minns kanske …