Anna Maria När energin finns är det roligt att laga rolig mat. Jag har kommit igång ordentligt med maten och äter fina frukostar, luncher och middagar.
Frukosten består av havregrynsgröt, tärnad kiwi och äpple. Ovanpå det strör jag lite gojjibär och kanel. Allt äts med lättmjölk.
I kväll blev den en åttiotals-klassiker. Under påsken hade vi påskskinka och som vanligt så blir det alltid en hel del över. Att då tärna den, steka den med lite pujolök, strö över lite annastärningar, skivad tomat och riven ost och gratinera det i ugn, ja då får du en sådan här färgglad mat som du blir riktigt glad över 🙂
Till det här serverade jag vildris. Jag vet inte när jag åt det senast och det tillhör inte vanligheten att vi finner det här på Island. Nu såg jag det av en slump och det nötiga riset blev en härlig kombination med det söta och salta från skinkan och ananasen. 
