Den här rätten tillhör min barndom och jag har gjort den många gånger genom åren. Nu var det faktiskt ett bra tag sedan så nu ser vi verkligen fram emot kvällens måltid (4 personer)1/2 kg frusen fiskfilé1 citron1 msk smör1/2 gul lök1 – 1/2 burk hela tomater1/2 tsk oreganosalt och pepparriven ost Till såsen1 rågad …
2019
Chokladtryffel
I julglassen näms denna godbit som dekoration, så här kommer receptet till den klassiska tryffeln: Ingredienser: 300 g mörk choklad (av god kvalitet) 2 dl vispgrädde 20 g smör kakao ChokladtryffelKoka upp grädde i en kastrull. Hacka under tiden mörk choklad och lägg den i en porslinsskål. Sätt skålen med choklad över en kastrull med kokande vatten så att chokladen smälter. …
Hemmagjord julglass
Oftast är hemmagjord glass inte särskilt gott. Det beror på att den görs mest av grädde och när det fryser bildas iskristaller som gör att glassen blir både hård och tråkig. Men det finns ett knep och här kommer ett bra recept som jag rekommenderar: 250 ml fet mjölk 100 gramm socker ¼ tesked salt …
Kalkon med mashed sweet potatoes
Idag har familjen firat sedvanlig första advent. Adventsfrukost, gudtjänst i Domkyrkan i Reykjavik och adventskaffe hos ambassdörsparet. Härliga jul är äntligen här! Kvällens meny blickar ändå västerut för i torsdags firades Thanksgiving och det ska vi frossa på i kväll. Det ska serveras baconlindat kalkonbröst med sötpotatis. Receptet är inspirerat av kockarna på jobbet som …
Pepparkaksdeg
Ingredienser 200 pepparkakor Pepparkaksdeg 4 dl strösocker 2 dl ljus sirap 2 dl vatten 250 g smör 2 msk kanel 1 msk mald kardemumma 1 msk malda kryddnejlikor 1 msk mald ingefära 1 msk bikarbonat 15 dl vetemjöl, + lite till kavlingen Kristyr: 4 dl florsocker 1 st äggvita 2 krm ättika, eller pressad citron …
Banankaka
2 stora väl mognade bananer (gärna helt bruna i skalet) 50 gr smör 2 ägg 2 dl socker 3 dl vetemjöl 1/2 dl mjölk 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel Värm ugnen till 150 grader varmluftsung. Smält smöret och låt det kallna lite grand. Vispa ägg och socker poröst och vänd sedan …
Småländsk Ostkaka
Övning ger färdighet men det här var bland det roligaste jag gjort på länge. Det är lite pyssel men ändå mycket enklare än vad jag först föreställt mig. Den första omgången blev ok men den andra omgången blev helt klart mycket bättre. Tekniken ligger i när du separerar vasslen mot ostmassan. Den första omgången rörde …
Drakulas soppa
Jag har nog gjort den här soppan många gånger och i några varianter. Den serverar jag nästan alltid på Halloween och kallar den för Drakulas soppa. Den är oherhöt enkel att göra och här kommer då årets variant: SötpotatisVitlökMorötterGul lökvattenkycklingbuljongstärning (1 st pr. 5 dl vatten1 bit ingefäravispgräddekryddor: paprikapulver, lökpulver, svartpeppar och eventuellt mera salt …
Morotskaka
En morotskaka ska vara riktigt saftig och vacker att servera! Morotskaka har sin ursprung från USA och den är lättbakad och fantastisk god. I Halloween passar den förstås extra bra med sin oranga toning. Dekorera kakan med kristyr morötter eller varför inte lite Halloween dekoration? DU BEHÖVER 3 ägg3 dl strösocker3 dl vetemjöl1 tsk vaniljsocker3 …
Hastakaka
Enklare bakverk än detta får du nog leta efter. Jag åt den här hemma hos en kompis i veckan och inför dagens första luciaträning gjorde jag en lika dan. Magnifikt god som nybakad och precis lika oätlig som icke nybakad. Ungefär så beskrev min kompis kakan och det stämmer ganska bra. Kardemumman passar ypperligt som …