Anna Maria När det vankas storkalas så som konfirmation så är den här i princip alltid med på kakbordet. Den ser verkligen avancerad ut men är faktiskt ganska enkel att göra. Det gäller att planera bara.
Rice Krispies kransakaka
Jag har testat flera olika Rice Krispies-recept och kommit fram till att jag tycker bäst om att använda mörk blockchoklad istället för pralinfylld choklad. Det ger en god karamellsmak som passar väldigt bra i denna kaka.
Det finns några saker som är bra att tänka på när man bygger tornet. Kransakakeformarna har tre ringar, men det blir för trångt att använda alla samtidigt. Det är bäst att börja med den yttersta och innersta ringen och göra mittenringarna senare.
Det är också bra att klä formarna med plastfolie så att ringarna inte går sönder när de tas loss. När man sätter ihop tornet föredrar jag att använda lite smält choklad mellan ringarna – det räcker eftersom de är klibbiga av sirapen.
Receptet räcker till ett torn med cirka 18 ringar, men det kan variera beroende på hur tjocka ringar man gör.
🧁 Recept
Ingredienser:
- 300 g mörk blockchoklad
- 200 g pralinfylld karamellchoklad
- 454 g sirap (en liten burk)
- 160 g smör
- 300 g Rice Krispies
- 100–200 g choklad till att fästa ringarna
- Dekoration efter smak
👩🍳 Gör så här
- Klä kransakakeformarna med plastfolie.
- Hacka chokladen och lägg den i en kastrull tillsammans med sirap och smör.
- Smält på medelvärme under omrörning (det får inte brännas).
- När blandningen är tjock och karamellaktig, blanda den noggrant med Rice Krispies.
- Medan smeten fortfarande är varm: forma ringar i formarna (börja med yttersta och innersta ringen).
- Tryck till dem jämnt – gärna med händer (handskar rekommenderas).
- Lägg i frysen i cirka 10–15 minuter.
- Ta ut ringarna och gör mittenringarna på samma sätt.
- Smält choklad för att montera kakan.
- Stapla ringarna från störst till minst och limma ihop med lite smält choklad mellan varje lager.
- Dekorera efter önskemål.
