Tänk att en papperslapp kan vara helt ovärderlig. I dag fick jag en present som jag tårades av. Mormors handskrivna recept på sirapslimpa hittades av min namne, min syssling som bor i samma trakter som mormor. Och det är pomeransen som jag har saknat i mina andra försök.
Recept
Mormors limpor – del II
Allt det här bakandet fick mig att tänka tillbaka på de historierna jag hört berättats för mig. Och det var ju att i Västerbotten, där momor levde, var de strikt religösa. Och då menar jag inte att de bara gick i kyrkan på söndagar och läste böner hemma. De här trakterna är bland annat kända …
Mormors rågkakor
De här fick jag som liten. Det är barndom så det stänker om det. Nygräddade med smör och ost. Det var grejjer det! Jag fick börja med att gå på kryddjakt. Varken anis eller fänkål verkar inte vara särskilt vanligt här. Men skam den som ger sig och med lite hjälp på facebook fick jag …
Höstdag delux – Oxfilé i sin bästa roll
Att den här dagen går till mannaminne – det är helt klart. Jag vaknade rejält utsövd redan vid sju-tiden och när jag klev upp fick jag njuta av naturens skådespel. De varma källornas ångstråkar såg ut som helpelare i soluppgången. Dagen forsatte med ett rejält ögonkonfekt. Vår intilliggande sjö bjöd på spegelblankt. Skogen sprakade av …
Höstpaj med västerbottenost
Det är ett helt makalöst vackert väder i dag. Direkt efter lunch tänker jag gå ut och lukta på hösten. Himlen är klarblå, sjön ligger spegelblank och färgprakten är bedårande. Jag blir lycklig i hela själen. Dagen till ära smäller jag ihop en paj som speglar dagens färger. Superenkel att göra om du frågar mig, …
Oktoberfest
I dessa covid-tider var den här lilla happening riktigt välkommet hos familjen. Det märks dock att tjejerna börjar bli äldre och särskilt äldsta är inte riktigt med på noterna längre. Hon dök upp till middagen men att spela spel, nja där tog det stopp. Vi hade dekorerat helt i temat Oktoberfest och jag hittade ompa …
Schwarzwaldtårta
Genom tiderna har nog denna tårta alltid tillhört en av mina favoriter. Jag har aldrig gjort den förut så det var lite utav en utmaning. Botten: 3 dl hasselnötter 3 äggvitor 4 dl florsocker Börja med att mala hasselnötterna och blanda sedan ner florsockret i nötmassan. Vispa sedan 3 äggvitor hårt och vänd sedan ner …
M’s Chicken Shawarma
Hela söndagen gick jag och funderade på vad vi skulle äta för något. Variation är svårt, särskilt på söndagar då det oftast vill bli söndagsstek. Och söndagsstek i all ära – det tillhör barndom där söndagsmiddagarna i princip alltid bestod av stekar av olika slag. Jag hade en viss inspriration av den här rätten. Men …
Västerbottenpaj med lax och rödlök
Det här receptet är specialskrivet för Svenska Föreningen på Island av Läkaren i Köket. Läkaren, ja det är Ragnar det, och jag träffade han för första gången för några år sedan hemma hos Håkan Juholt, som då var svenska ambassdören i Reykjavik. Nu kände jag till Läkaren i köket sedan ganska länge tillbaka då han …
Mom’s egna moussaka
En helt vanlig onsdag då fjälltopparna nu är vita, marken var frostigt vit i morse men solen gav mig inspiration till Grekland. Det här är ett hopplock av det som fanns i kylskåpet inklusive nyinköpt nötfärs. Ingredienser: 500 gram nötfärs 3 morötter skuret i slantar 1 finhackad gul lök 2 vitlöksklyftor skivade champinjoner Passata (passerad …