Hur många har inte mer eller mindre dött av stanken när du kokar räkskal? Finns det någon värre lukt? Jo, det är klart det finns. Men just det här med att koka buljong på räkskal tillhör inte mina favoriter. Min bror Kalle, som är kock, har ett helt annat sätt som baske mig tål att …
Recept
Dans, dans, dans
Det är mycket dans nu. Under hela veckan som gått har jag suttit med flickorna och tittat på deras dansövningar. Det vankas tävling på söndag. Det är grejjer det. Och regler så till den minsta detalj. Håret, klänningarna, sockarna, skorna… Ja allt ska vara enligt konstens regler. Jag får ta och sätta in lite bilder …
Rotmos
När jag var liten var rotmos det värsta jag visste. Nu gillar jag det skarpt. Ikväll ska vi ha rimmat kokt lammkött med rotmos. Till 4 pers behövs: 1/2 kålrot, ca 600 g 600 g mjölig potatis vatten 2 tsk salt 40 g smör 1 dl av kokspadet Dela kålroten om den är hel och …
Matsedeln
Ja, helgens matlagningsrace har fyllt upp förråden till max. Nu klarar vi av flytt och ett primitivt kök fram till slutet på februari. Så här ser min matsedel ut: Måndag 23 jan Rester : fläskfilé, hack, köttbullar Tisdag 24 jan Medisterkorv med blomkål/potatismos Onsdag 25 jan Risgrynsgröt med ägg smörgås Torsdag26 jan Ärtsoppa Fredag 27 …
Matlagningsrace VI – kycklinggryta
Då är det sista receptet ut… nu har jag fått blåsor i händerna efter all matlagning 😉 Kycklinggryta 600 gram kycklingfilé(er) 600 gram kycklingklubbor 3 st vitlöksklyfta(or) 1 st röd lök(ar) 1,5 tsk olivolja 15 st champinjoner 1 st zucchini 1 st röd paprika 1 st gul paprika 15 cm purjolök(ar) 4 kycklingbuljongstärningar 2 l …
Matlagningsrace V – lasagne
En klassiker som alltid går hem. Köttfärs 1 gul lök hackad färska champinjoner, slantade broccoli, finskuret tomatpuré 1 brk toscana pastasås köttbuljong salt och peppar Bechamelsås: Mjölk smör 2 msk vetemjöl riven ost lasagneplattor Gör köttfärsröran och bechamelsåsen, varva lasagneplattor och grädda sedan i ugn, 225 grader, ca 30 minuter.
Matlagninsrace IV – Gulasch
500 gram färs 2 msk olja salt och peppar 2 st gul lök(ar) 2 st röda paprikor 1 st vitlöksklyfta(or) 0,5 tsk spiskummin 3 msk tomatpuré cayennepeppar 1 l vatten 2 tärning(ar) oxbuljong 4 st potatis(ar) Fräs färsen och lägg allt i en gryta, låt småkoka ca 40 minuter.
Matlagningsrace III – Kalops
1 kg nötkött 1 msk smör 2 st gul lök(ar) 3 st morot/morötter 1 bit(ar) selleri 10 st kryddpepparkorn 6 st lagerblad 1 tärning(ar) oxbuljong, mörk 1 l vatten salt peppar Bryn köttet och lägg alla ingredienser i en gryta. Låt småkoka i 1,5 timme
Matlagningsrace II – vintergryta
1 kg högrev, bit eller färdigskurna grytbitar 150 gram bacon 1 msk smör, och rapsolja 200 gram palsternacka(or), skuren i grova bitar 200 gram steklökar, hela 3 dl rött vin 3 dl kalvfond 7 dl krossade tomater 20 gram vitlök, finhackad 3 st lagerblad 1 msk rosmarin 1 msk timjan 250 gram skogschampinjoner, i delar …
Matlagningsrace I – fläskfilégryta med öl
6 st potatis(ar), stora, skivade 2 dl morot/morötter, i slantar 1 dl selleri, hackad 1,5 msk majsolja 1 kg fläskfilé 1,5 dl vetemjöl 1 dl gul lök(ar), hackad 2 st vitlöksklyfta(or), finhackad 2 tsk oregano, torkad 2 tsk timjan, torkad 5 dl gröna bönor 3 dl Öl 0,5 dl kalvfond 1 liter vattem 2 tsk …