Då har vi äntligen satt ett datum då vi ska flytta. Det blir till månadskiftet. Nu lär det bli aningen primitivt i början eftersom jag kommer att sakna kök. Därför kom nyhetsbrevet från Tasteline.com verkligen som ett brev på posten 😉 Jag tror minsann jag gillade dem alla sex.
Recept
Nyårsmaten
Vi ska fira in det nya året hos våra goda vänner Karin och Gudjon. Det blir kalkon till huvudrätt och jag ska fixa förrätten. Vad tror ni om att göra en räk- och hummer soppa med smördegspinne? Leif Mannerströms räksoppa Gör en fond på räkskal. (Kasta aldrig räkskal! Jag tar reda på var ni bor) …
Farmor Ingeborgs söndagsstek
Det här är just precis vad som kallas för den klassiska söndagssteken. Och det är min farmor Ingeborg som ligger bakom den lilla ”hemligheten” – och det är att använda lite kaffe i buljongen. Det ger en extraordinär smak som är precis just sådär ljuvligt gott. Särskilt när du nu börjar bli lite småless på …
Dan före dan
Ja nu är jag beredd. Julen får komma precis när den vill. Jag är klar. I princip i alla fall. Här har det gjorts två sorters sillar: Senaps och pepparrotssill: Antal portioner:6 Färdigt på: 10 min Ingredienser 1 förp5-minuterssill 1 dlmajonnäs 1 dlc réme fraiche 2 msk söt senap, skånsk eller apotekssenap 1.5 msk dijonsenap …
Julens efterrätt
Jag har hittat ett fantastiskt recept! Det HÄR ska vi ha som desert på julafton: Lingonkaka på pepparkaksbotten, ca 8 bitar 25 st krossade pepparkakor 75 g smält smör ———- 3,5 dl vispgrädde 3 gelatinblad 0,5 dl socker 200 g philadelphiaost 2 dl rårörda lingon ———- valfri garnerig: t ex silverkulor, stjärnanis, kanelstång Börja med …
Vörtbröd
Här har vi ett vörtbröd till julbordet: Vörtbröd, 2 limpor 50 gram smör, eller margarin 2 flaska(or) lättöl, (á 33 cl) 2 paket jäst, (100 g) för söta degar 2 dl sirap, gärna mörk 1,5 dl russin, ca 180 gram vörtmix, (2 påsar) 2,4 l Rågsikt, ca (1.3 kg) Tillagning 1. Smält matfettet i en …
Fruktkaka
En massa gottigott finns i den här kakan. Den är omgjord lite från originalet dels för att bli än mer julig dels för att jag är nötallergiker och får absolut inte äta valnötter… Fruktkaka 1 dl fikon, 1 dl aprikoser 1 dl russin 2 msk blossas glögg med rom 1 st apelsin, rivet skal och …
Lussekatter
Ja NU är det bevisat. Att baka utan en bra termometer är som att köra bil i dimma. Jag kunde inte begripa varför det inte jäste men nu har jag fått förklaringen. Den förra termometerstickan var helt enkelt inte rätt kalibrerad. I dag jäste de upp och blev såå fina. Och smakade förstås gudomligt 🙂 …
Julsenap
Tvi vad jag blir arg på mig själv. Hoppas att det blir bra ändå. Här ska jag till och göra senap och läser FEL så i stället för 2 dl vatten tar jag 2,5 dl. Smaken blir nog densamma men senapen blev ganska lös… inte så konstigt kanske. Här kommer i alla fall receptet. 35 …
Jullimpa
Att ha en riktigt termometer är guld värt. Nu äntligen har jag fått tag på en på IKEA som visar snabbt och enkelt. Här vankas därför jullimpa. Det här receptet är enligt min mor helt gudomligt gott. Stora generösa äkta svenska limpor: 2 bröd: 50 g jäst 50 g smör 5 dl mjölk (jag använder …