– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
– it is not enough to do your best. You must know what to do – then do your best.
Här hemma gillar alla pasta. Disas favorit är nog ändå Pasta Carbonara. Det kan hon nog äta varje dag om hon fick möjlighet till. Något som jag lärt mig på sistone är att pasta behöver inte betyda krämig (fet) vit sås. Det finns så mycket annat att använda istället. Pesto är en variant jag verkligen …
Det är bokstavligen iiiskallt på Island idag. Även om det är fantastiskt vackert med klarblå himmel och nästan vindstilla så är -16 grader kallt i kallaste laget för min del. Särskilt här. Vi får alltid en bitande kyla och -16 känns i princip som -30 hemma i Sverige. Vad passar då bättre än en rykande …
Hemma åt vi alltid söndagsmiddag kl. 16. Då skulle du vara nybadad, uppklädd och det åts i finrummet med duk, fint porslin och ordning och reda. Ofta serverades det söndagsstekar med sås och potatis. Nu försöker jag också alltid samla familjen på söndagen för att äta i lugn och ro. Som att avsluta helgen på …
Att Island är känt för sin fantastiska fisk är ingen hemlighet och jag vet mamma brukar alltid säga att sådan här fin torskrygg får vi inte tag på i Sverige idag. Det ligger nog en hel del i detta för det här var nog bland det godaste jag ätit på länge.Normalt brukar jag köpa riktigt …
Härliga februari med semlor! Jag gjorde i många år den här varianten. Men när jag nu gjort lussekatterna med fördeg så inser jag att det blir faktiskt så mycket bättre om du gör så. Och när jag nu fick min fina kvarn i julklapp så är det en fröjd att kunna mala sin egna kardemumma. …
Jag sa till B att jag är så fruktansvärt trött på våra sunkiga matvanor. Eller jo, sunkig och sunkig – jag brukar nog alltid ha lite mer sofistikerad mat på söndagarna men fredag och lördag brukar drukna i hamburgare, pizza, tortillias eller något annat streetfoodsliknande alternativ. Nog för att det är gott det också men …
Vintern betyder gryta för mig. Min absoluta favorit är nog ändå Bouef Bourginoune men den här blev defintivt lika bra. Den har en del andra kryddor plus att jag inte hade något rött vin i. Det behövdes faktiskt inte. Ingredienser: Brassera nötköttet med lite salt och pepper. Strö över vetemjölet. Lägg i alla ingredienser och …
Dan före dan, före dan, före dopparedan. Dopparedagen är förstås inget annat än julafton. Dagen då det tilläts att äta det det lilla extra goda. Grisen spelade en stor roll. Den slaktades på Annadagen, dvs 9 december. Dåtidens slakt anses nog ganska brutalt men grisen hängdes helt enkelt upp i dess fötter och så skars …
När pappa ville vara lite speciell så skrev han alltid Lasse med ä. Lassäs favoritglögg, Lassäs revben osv. och de flesta recepten har jag kunnat rabla upp som ett rinnande vatten. Med åren som går och vissa rätter glöms bort så glöms också recepten bort. I går hade jag så gärna velat ringa till himlen …
Ingredienser: Saffransdeg Saffransblandning:0,5 gram saffran (eller 1 g om du vill ha mer saffranssmak på bullarna) 10 gram kokande vatten (1 msk) 10 gram strösocker (1 msk) Fördeg:250 gram mjölk (2,5 dl) 275 gram mjöl (4,5 dl) 25 gram jäst Saffransdeg:250 gram vetemjöl (drygt 4 dl) 100 gram socker (dryg 1 dl) 5 gram salt …