Tjejerna har pratat om det här i många år men vi har aldrig provat. Förrän nu. Det var enklare än jag trodde men det gäller att de gräddas tillräckligt. Första omgången blev något misslyckad och då körde vid det enligt receptet, dvs. 15 minuter men med storleken som vi gjorde och med 150 grader så …
Kjöt i Karrý – kokt lamm med currysås
Det här är traditionell klassisk isländsk husmankost när den är som bäst. Kokt lamm som serveras med ris och currysås. Eftersom mannen i huset inte är särskilt förtjust i lamm passar vi på när han inte är hemma 🙂 Kokt lamm: Valfri del av lammet Vatten Salt Kryddpeppar Lagerblad Morötter Gul lök Kokas på låg …
Karins födelsedagstårta
Mittenbarnet är 13 år. Och det har vi firat med pompa hela helgen. I går fick hon presenterna, pizza och bowling och idag ska hon få sina klasskamrater på kalas. Jag gör en tårta där grundreceptet aldrig bruka slå fel. Sist gjorde jag den till påsk. Grundreceptet hittade jag för många år sen och jag …
Lasagne
Någon gång i livet ska jag åka till Italien. Och det är inte Rom jag suktar efter. Nej, jag skulle vilja göra samma resa som Jamie Oliver gjorde då han besökte alla Nonnas och fick lära sig om hemligheterna bakom en riktigt god pastarätt. Resultatet av hans resa blev hans fantiska pastaproduter som jag skrivit …
Pizzadeg och pizzasallad
Det finns många recept på pizzadeg men den här tillhör en av de bättre:’ 580g proteinrikt mjöl, typ ”tipo00 vårvetemjöl ” 1 påse torrjäst 10 g salt 1 nypa socker 20g olivolja 400g vatten Gör så här: Värm vattnet till 42 grader, väg upp mjöl, salt och häll i jästen. Sätt i olivoljan i vattnet …
Wienersnitzel
Om det var något som stod högst på matönskelistan när jag var liten så var det just denna klassiska paradrätt. Särskilt om den var gjord på pappas och farmors vis. Det ska egentligen vara gjort på kalvinnanlår men eftersom det inte tillhör vanligheterna varken i svenska eller isländska matbutiker så finns det en genväg och …
Focaccia bröd
Det här italienska brödet har jag gjort ganska många gånger så jag blev lite förvånad över att inte hitta det i min samling men det kan vara så att sökmotorn inte fungerar som den ska. I alls fall så kommer receptet här 250 gram vatten, 500 g vetemjöl 1 tsk salt 2 msk olja 1påse …
Saffransbullar
Det finns några andra varianter här på bloggen men årets saffransbak fick det här receptet Jag har redan bakat det en omgång till årets luciakonsert så jag vet att det är ett vinnande koncept. 🙂 Här på Island äts normalt inte saffransbröd så jag blev faktiskt rätt förvånad då min faborit just nu, Adventumolarnir, hade …
Julens kakor
I dag bakas det kakor inför jul. Först ut är de klassiska mormors sandbakelser och därefter syltkakor. Syltkakor 150 g smör 2,5 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 0,75 dl socker Rör i hop alla ingredienser och låt sedan degen vila i ca 20 minuter. Gör små bollar och gör sedan ett hål med knogen som …
Carl Butlers fiskgratäng
Den här rätten tillhör min barndom och jag har gjort den många gånger genom åren. Nu var det faktiskt ett bra tag sedan så nu ser vi verkligen fram emot kvällens måltid (4 personer)1/2 kg frusen fiskfilé1 citron1 msk smör1/2 gul lök1 – 1/2 burk hela tomater1/2 tsk oreganosalt och pepparriven ost Till såsen1 rågad …