Hoppet att baka vörtbröd hade inprincip avskrivits men så helt plötsligt erbjöds bakning vid ett hembesök i Selfoss. Härlig julbakslukt spred sig i huset och ett mörkt mustikt bröd med mycket smak av jul blev resultatet. Här finns inte pomerans att få tag på annars är det inga problem att samla ihop vörten. Nu hade …
2014
Saffransbullar med hjortronsylt
För några veckor sedan gjorde jag saffransmuffins med hjortronsylt som blev oerhört lyckade. Nu gjorde jag en ny variant av den klassiska lussebullen men gjorde en färskostkräm med hjortronsylt. Enastående gott. Grundreceptet för en enkel sats: 4 dl laktosfri mjölkdryck 50 g jäst för söta degar 2 st Påsar saffran 1 dl strösocker 200 g …
Kycklinglasagne
Egentligen en helt vanlig lasagne fast i stället för nötfärs används kycklingfärs. Och då förstås helt fri från fosfat och vatten. Kycklingfärs 500 g 1 st hackad lök 2 vitlöksklyftor 1/2 rotselleri 2 morötter champinjoner 1 brk krossade tomater 1 liten brk tomatpuré 1 st buljongtärning salt, peppar, lökpulver, färsk basilika 3 dl vatten Fräs …
Nyttiga fiskpinnar med potatismos
Fiskpinnar med potatismos 400 g torskfilé 2 msk färskpressad citron ½ tsk salt ½ tsk vitpeppar 1 krm cayennepeppar 1 krm oregano 1 krm lökpulver 1 krm dragon färsk basilika 1 dl dinkelmjöl 1 dl ströbröd 1-2 ägg rapsolja Potatismos: mosade kokta potatisar, lite smör, salt och vitpeppar. Vispa ihop allt i en matberedare eller …
Saffransmuffins med hjortronsylt
Här kommer en liten försmak av julen. Vi ska på luciaträning i kyrkan i dag och dagen till ära ska det vara fika-knytkalas. Vad passar då inte bättre än saffransmuffins med hjortronsylt? 2 ägg 1 dl socker 0,8 dl rapsolja 1,5 dl yoghurt 2 stora tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver saffran 0,5 gr 1 tsk …
Kalkonbröst med bacon
Kalkon är något vi har lite då och då – även om det inte är nyår eller någon annan högtid. Den här helgen hade affären extrapris på färskt kalkonbröst och eftersom mannen kom hem efter två veckors jobb utomlands tänkte jag festa till det lite. Det här blev fantastiskt gott. Marinad: Olja (raps eller oliv) …
Fyllda pannkakor med lammfärs
Det blev en favorit i repris fast i en annorlunda form. Eftersom vi alltid serverar pannkakor till torsdagens ärtsoppa så blir det ibland en massa pannkakor efter. Om jag inte gör något av dem har de en tendens att bli liggande i kylen tills de åker i soppåsen. Något som känns igen? I alla fall så …
Matsedel 3 okt – 9 okt
Fredag: Lammfärsbiffar med potatismos, brunsås, lingonsylt och coleslaw Lördag: lunch:lammbiffar från gårdagen kväll: pizza hemmagjord Söndag: lunch: köttsoppa kväll: kalvstek med klyftpotatis och brunsås äppel och pärondesert med smulpajscruch och vaniljglass Måndag pasta m. kalvstek Tisdag fisk Onsdag risgrynsgröt Torsdag ärtsoppa och pannkakor
Vinn en bricka
…Lindas blogg läser jag lite då och då. Nu har hon en tävling -. såklart jag skulle vilja vinna en sådan, vill inte du?
Lammgryta
Eftersom det nalkas lammslakten är det därför yppert tillfälle att nu tömma frysen på lamm. Det finns både färs, soppkött och framryggar kvar. I dag fick det bli en lammrygg som jag styckade ner och gjorde gryta på. Ingredienser: Lammkött Kålrot Morot Lök 2 st vitlöksklyftor 3 kvistar rosmarin färsk 1 brk krossade tomater 2 …