Tankarna rör sig runt smörgåstårta de här dagarna och även om rörorna i tidigare inlägg är säkert magiskt goda så är det en kaloribomb av dess like. Dessutom är jag helt säker på att den inte kommer bli särskilt populär bland övriga familjen. Så jag har tänkt om. Jag tänker isländskt. Jag tänker hangikjöt. Pepparroten …
2017
Smörgåstårta
Jag är påskledig. Långledig i tio dagar och jag är ledig utan att ha något större program. Inga resor, inga måsten bara ta vara på dagen ledig. Jag minns inte när jag var det senast? Ska väl vara när jag var barnledig sist – fast det kan kanske inte kallas som ledig som i semester …
Sous Vide
Årets julklapp från Origo var en sous vide maskin. Det får mig att tänka på när pappa och jag tillverkade Sousvide stekar för mer än 25 år sedan. Det finns ett tv-program och bloggare som jag följt under en ganska lång tid nu. En kul blandning av att han är läkare och kallar sig ”doctor …
Mexikansk kycklinggratäng
En fantastiskt bra lördag. Jag vaknade verkligen med tuppen – ja går du och lägger dig vid halv tio en fredagkväll så blir det så – och stod redan vid åttasmåret och förberedde lunchens lammfärsbiffar. Och det är klar med mitt nya underbara kök så är det en fröjd att både vara och arbeta i det. Däremot …
Klassisk sockerkaka
Jag pratade med mamma i går och hon hade gjort gamaldags klassisk sockerkaka. Det lät fantastiskt gott och jag vet inte när jag åt det senast. När jag nu i morse skulle koka ägg så sprack ett och vips lyfte jag upp det och tänkte: här ska det bli sockerkaka! Ingredienser Receptet gäller för 10 …
80-tals klassiker: Kassler, ananas, tomat och saffransris
Om det är något som jag gjorde mycket ofta när jag tog mina första steg som ”hemmakock” så var det just denna rätt. Kassler, ananas, fräst purjolök, skivad tomat och så lite ost över och gratinera i ugn. Det var på den tiden det fortfarande gick att köpa kassler som enbart var rökt och inte …
Supergoda nyttiga GI – frallor
50 gram jäst 0.5 liter mellanmjölk, laktosfri 3.5 dl havregryn 0.5 dl linfrön 0.5 dl sesamfrön 0.5 dl solrosfrön 2 tsk salt 2 tsk flytande honung/sirap 1 dl grahamsmjöl 6 dl dinkelmjöl, siktat 0.5 dl rapsolja Gör så här: 1. Blanda jästen i fingervarm mjölk i en stor bunke. 2. Häll i havregryn, linfrön, sesamfrön och solrosfrön och rör om. 3. Låt stå under bakduk på …