Det vankas finkäk. Och efter att ha tittat på både Gordon, Jamie Oliver och en Amerkansk kock jag inte kommer ihåg namnet på så vinner Gordons variant. Jag har gjort den förut och den har varit en stående meny för nyår. I år vankas dock helstekt kalkon till nyår så då fick det bli Wellington …
2017
Jämtländska rullrån
De här rullrånen förknippar jag med mina barndoms jular. Vi hade alltid sådana till kaffet när vi tittade på Kalle Ankas Jul Rullrån: INGREDIENSER: ca 20-25 st 2 ägg 1 1/4 dl socker 125 gram smält smör 2 dl vetemjöl GÖR SÅ HÄR: 1. Vispa ägg och socker pösigt. 2. Tillsätt smöret och mjölet. 3. …
Saffransmuffins
Vad är härligare än saffransdoften när det börjar vankas mot jul? Här gjorde jag en ny variant av muffins som vi nu ska avnjuta med lite glögg 1 stort ägg 1 dl socker 50 g smält smör en nypa saffran 2 dl mjölk 3,5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker vit choklad (1 …
Saffransbutterkaka med smak av apelsin och vit choklad
Guldgul saffransbutterkaka med apelsinsmak som blir extra saftig med fyllningen av vit choklad. 1 st ½ g saffran + 1 tsk strösocker 2 ½ dl mjölk 1 påse torrjäst 1 krm salt ¾ dl strösocker 6–7 dl vetemjöl 75 g smör, rumsvarmt Fyllning 75 smör, rumsvarmt 100 g riven vit choklad apelsinmarmelad Garnering 1 ägg pärlsocker …
Vegetariska biffar
De här blev riktigt populära hemma. Enkla att göra och riktigt bra smak! 3 dl torra röda linser 1 stor klyfta vitlök 1 gul lök 2 morötter 1 stort knippe persilja, cirka 50 g 4 kvist(ar) färsk oregano 4 kvist(ar) färsk timjan salt och peppar cirka 1 dl solrosolja eller annan neutral olja till stekning …
Paella
En underbar saffransdoft sprider sig i huset av den här rätten som ger en längtan till sol, sommar och Spanien. Det låter alltid så krångligt att göra Paella men är faktiskt riktigt enkelt. Här kommer min variant av Paella. 1 gul lök 2 – 3 vitlöksklyftor 4 dl kort fullkornsris 2 msk olja 1 paket …
Valborgsmässofirande
I går samlades svenska föreningen för att fira Valborg. Och om det är något som jag emellanåt verkligen kan sakna från Sverige så är det just Valborg. Så här dagen efter sitter och tittar på ”Niklas firar Valborg med vänner” och det här med ”vårbuffé” och vårmiddagar är verkligen ingenting som är tradition här på Island. …
Moussaka möter Shepherd’s pie
Det skulle bli en Moussaka. På lammfärs. Men så läste jag om Shepherd´s pie och blev konfunderad. Jag blev sugen på dem båda två och tänkte: Undra hur det blir om jag mixar recepten? Jättegott, om du frågar mig. Så här kommer nu min variant som är en slags fusion och mutation av de båda …
Hemmagjord pizza
Ibland är pizza något som jag verkligen kan bli sugen på. Särskilt om det har varit flera dagar med ”finmat”. Att beställa pizza är förstås smidigt och enkelt men hemmagjort är faktiskt så mycket godare. Har du dessutom en rad rester som du vill bli av med så kan pizzan bli riktigt spännande. Här kommer …
Påsktårta i choklad
Det är mycket tårta som står på programmet nu. Är det inte mattårta så är det chokladtårta. Den här har jag gjort många gånger och jag har inte misslykats en enda gång. Den är jättenkel, saftig och supergod. Och som alla andra tårtor så blir det bäst att göra dem dagen innan du ska servera. …