Det minst sagt annorlunda året är nu i princip slut. Tänk jag minns när B fyllde år i januari att vi satt och pratade om Whuho-viruset som poppat upp i Kina och människor dog av det. Men inte skulle det komma till oss – det är ju så långt borta! Ja, det hann inte gå …
Recept
Julmatrester – del I
Vanligtvis vid den här tiden brukar jag vara ordentligt trött på julen, julprynader, julgran och allt rött. Men i år liksom de senaste åren så känner jag mig inte färdig med julen. Det känns som att jag nyss tagit upp den och att jag inte hann att njuta av den fullt ut. Med tanke på …
Klädesholmens sill med Västerbottenost
Ja mina vänner, med den här kombinationen uppstår det ljuv musik. När jag hörde receptet så kändes det verkligen annorlunda att blanda västerbottenost in röran men egentligen när jag tänker efter så S.OS – smör ost och sill så ja, varför inte? Ingredienser: 1 pkt klädesholmens 5-minterssill 1 brk cremé fraiche 2 hårdkokta ägg 0,5 …
Sjömansbiffen?
Ja, hur blev den nu då? Vilken blev bäst? Var det Julia Child, Mobergs eller Mannerströms ? Frågar du mig så vinner Mannerström. Den har en djupare smak och eftersom du vänder potatisen i mjöl och försteker den så får du en simmigare sås och potatisen får mer tuggmotstånd än när du lägger den direkt …
Chokladrutor – schackrutor
Hur vore det att göra chokladrutorna i form av ett schackbord? Ljus deg180 g vetemjöl (3 dl)30 g florsocker (0,5 dl)2 tsk vaniljsocker125 gram kallt smör1 msk kallt vatten Mörk deg180 g vetemjöl (3 dl)15 g kakao (2 msk kakao)30 g florsocker (o,5 dl)2 tsk vaniljsocker125 g kallt smör1 msk kallt vatten Gör så här: …
Sjömansbiff
Jag har gjort den här rätten ett par gånger nu. Först med inspiration av Landgång och sen efter Moberg men det receptet har jag inte lagt upp verkar det som. I dag ska jag testa Mannerstöms
Kyckling Tamara
Jamie Oliver gjorde en kalkon där han la fyllning under skinnet. Här tänkte jag göra en liknande variat fast med kyckling. Jag försöker alltså att göra ett mellanrum emellan kycklingköttet och skinnet. Där sticker jag in baconskivor. Potatisen har jag också gjort efter ett recept från Jamie. Här förkokar jag potatisen i 15 minuter. Därefter …
Lussebullar II
Jag ska testa ett nytt recept på lussebullar. I alla år har jag använt mig av kvarg men jag vettekatten om det verkligen blir så bra. Det här receptet låter riktigt lovande. Saffransdeg Saffransblandning:1 gram saffran 20 gram kokande vatten (2 msk) 20 gram strösocker (2 msk) Fördeg:500 gram mjölk (5 dl) 550 gram mjöl …
Ägg Benedict
Det är första advent. Ljusen lyser fantastiskt fint i alla fönster. Vi och grannarna på gatan har dekorerat husen med ljusslingor. I rondellen står en ståtlig julgran som lyser vackert emot oss. Familjen sover fortfarande och jag precis gjort iordning en sirapslima. Det vankas brunch om ett par timmar. Vår brunch brukar vanligtvis bestå av …
Kycklingnaggar med panko
Flickorna älskar kycklingnuggets. Det står på deras önskemål varje gång vi åker till IKEA och äter. Nu i dessa Covid-tider är restaurangen på IKEA stängd men när lilla fröken fyller år så tänkte jag att nu ska vi göra hemmagjorda. Jag tror att den här kombinationen kommer bli riktigt bra! Ingredienser: 1/2 dl raspolja 900 …