Men finns det något härligare än när det börjar lukta saffran i huset? Nej, jag tror inte det! Här står jag nu och gör gyllengula saffransbullar . Det är ett recept jag fick av en tidigare ambassadörsfru här på Island. Radion har jag rattat in till en kanal som enbart spelar julmusik. Ute har vi …
2018
Julmånaden
Då är vi äntligen inne i december. Som vi har längtat. Årets jul går i rött-grönt-guld och inspirationen kommer från England. Och med tanke på att tidigare år varit vita-silver och grått så känns det här murrigt, mysigt och ja, riktigt juligt. Sammet har också hittat tillbaka och det klev in i huset ganska tidigt …
Dansk purustek
En stor del av islands matkultur hämtas från Danmark. Den här rätten är ofta en del av julmaten och har förstås sin härstamning från de danska julborden. Purusteikur, säger vi på Isländska men på svenska kallar vi det helt enkelt för skinkstek på danskt vis. Helst ska rätten serveras med sk. brunade potatisar, ärtor, majs, …
Nigellas Salted chocolate paj
När jag såg den här så fick jag cravings. Mörk choklad blandat med en touch av oreo och salt. En paj som ser så fantastikt god, avancerad men som i själva verket är ganska enkel att göra. INGREDIENSER 28 oreo kex (2 x 154g paket) 50 g mörk choklad, minst 70% kakao 50 g osaltat …
Baconlindad kalkon med klyftpotatis
Den här rätten tillhör en av mina stora favoriter. Och så enkel att göra. Särskilt när du är helt trött på alla de andra köttmåltiderna. Kryddblandning: Torkad koriander Torkad dragon Lökpulver Vitlökspulver Paprikapulver Maldonsalt Nymalen svart och vitpeppar Jag valde att köpa ett kalkonbröst och jag blandade kryddorna och rullade bröset i kryddblandningen. Klä en …
Söndagskul
Det blev en riktigt bra söndag. Och tänk, det var regnfritt ända fram till kvällen. Värmen lyste visserligen med sin frånvaro men solens strålar värmde trots alllt ganska bra. Vi började söndagen med en promenad ner till sjön. Den låg spegelblank och solen kändes varm. Därefter kom Disas bästa vän Benjamin och vi åkte först …
Kycklingsallad
Det här är nog den godaste salladen jag någonsin ätit. Att enbart grilla innerfilén i kycklingen gör att du får en fin naggande god tuch på din sallad. Desstuom innehöll den alla de extra delikatesserna du kan tänka dig. Om valet stod emellan pizza, som är övriga familjens älsklingsrätt, så skulle jag aldrig tveka. Den …
Vikten
Jag har nu varit ganska dålig på att rapportera min viktkurva och då kan det ju tros att det inte går särskilt bra, eller hur? Men si, det gör det faktiskt. Rikgt bra dessutom. Sista veckans vikt ligger på 75,5 vilket då ger en total minskning på 6 kg. Det känns rejält på kläder och …
Surdegsbröd
En kollega kom med en flaska surdeg som jag fick ”ärva”. Så här ska nu bakas surdegsbröd 🙂 Instruktioner: Matning: ta bort 1 kopp surdeg och mata den med 1 kopp vatten och 1 kopp vetemjöl. Deg: Använd 1 kopp surdeg och blanda i 3 koppar vetemjöl och 1 kopp vatten och 1 tsk salt …
Din egna tacokrydda
Hittade det här receptet. Det blir till fredagsmyset 🙂 Testa att göra din egen tacokrydda Ett annat tips är att göra sin egen tacokrydda. På det sättet slipper man allt det socker och de onödiga tillsatser som finns i många av köpevarianterna. Detta blir en stor burk som räcker till flera omgångar: – 7 tsk …