Häromdagen gjorde jag hemmagjord kebab och det blev så populärt bland familjen så när jag frågade i går vad fröknarna ville ha till kvällsmat så var de snabba att föreslå det här. Förutom då kryddorna och köttet som finns att hämta i tidigare recept utökade jag rätten med två såser. Det blev ett fräscht inslag …
Recept
Hemmagjort Naanbröd
Ett Indiskt naanbröd som gärna äts tillsammans med en mustig gryta eller varför inte chicken curry? 6 Naanbröd1 tsk torrjäst1 3/4 dl ljummet vatten1 tsk salt1 tsk socker1 krm bakpulver4-5 dl vetemjöl special2 msk matolja2 1/2 msk turkisk yoghurtSmält smör Gör såhär:Blanda jäst med vattnet, låt stå i 10 min. Blanda alla torra ingredienser i …
Chicken Curry corner shop
Efter att ha haft pizza som en rätt stadig rätt var jag ruskigt trött på samma matsedel och ville prova något nytt. Favoritkocken gör mig ju aldrig besviken och just nu kör han ett covid-inspirerad programserie, där du kan laga mat från din lokala corner shop. Här på Island har vi inte samma situation som …
Matjesilltårta
Ännu en midsommarklassiker. Vanligtvis brukar jag göra den med kavring men nu såg jag ett recept med polarbröd. Dessutom en mindre variant för att äta silltårta flera dagar i rad brukar inte vara populärt. 2 st små runda polarbröd 125 g Matjessill 2 Hårdkokta ägg ¾ dl Crème fraiche 25 g Färskost0,5 Stor rödlök Svartpeppar …
Jordgubbstårta
Jag och flickorna har lite svårt idag. Midsommar och vi är inte i Sverige. De fakto är att vi ska inte överhuvudtaget åka till Sverige i år. Covid-19 sätte stopp för den årliga sommartraditionen. Då får vi göra svensk midsommar här hemma istället. Först ut kommer här en äkta jordgubbstårta. Botten: 1 dl vetemjöl 1 …
Hemmagjord kebab
Det skulle bli spagetti bolognese i dag men när jag såg det här köttet kunde jag inte låta bli att testa Kryddblandning 2 msk spiskummin 1 msk vitlökspulver 2 msk chilipulver 1 msk paprikapulver 2 tsk torkad oregano 3 tsk torkad timjan 1 kryddmått kanel Gör så här; Det blir ännu bättre om du sätter …
Doctor in the kitchen: Crépes med västerbottenost
Det uppstår ljuv musik när du äter den här rätten. Sälta och söta spelar sommarjazz 🙂 Gör vanliga pannkakor. Gör en massa med philadefiaost och riven västerbotten. Servera med honungsglaserade pekannötter och hjortronsylt.
80-talsklassikern kassler med ananas
Den här paradrätten har jag gjort många gånger. Kvällens variant är med västerbottenost och det ger förstås rätten sin extra touch och elegans trots att den är busenkel att göra. Ingredienser: Skivad kassler Ananasskivor Purjolök Skivad tomat Riven västerbottenost Bryn kasslern, gärna i en räfflad stekpanna, saxa pujolöken smått och fräs den i lite olja. …
Pizza Blanko
Våran familj älskar pizza. Jag är väl måttligt intresserad, särskilt om jag ska få samma pizza som min man, som helst vill ha en hel gulash på sin pizza. Nu har jag hittat en variant som passa mig ypperligt i smaken. Pizza Blanko. Och precis som det låter så är den aningen annorlunda en den …
Grillad fläskfilé med curlpotatis
I morgon firar vi första sommardagen. Jodå, här på Island hoppar vi över våren och går direkt från vinter till sommar 🙂 Dagen till ära tänkte jag grilla. Jag har två fläskfiléer som inte blev uppätna förra helgen. Den här kombinationen tror jag faller hela familjen på läppen: Ingredienser: fläskfilé finhackade soltrokade tomater salami i …