Bäsa degen – helt klart! 580 g proteinrikt vetemjöl 1 påse jäst 10 g salt nypa socker 400 g vatten 20 g olja Blanda vetemjöl, jäst, salt, socker. Värm vatten och olja till 42 grader. Låt jäsa i ca en timme. Pizzerna blir bäst att de få stå och jäsa några minuter innan de sätts …
10 km – Reykjavik Marathon
Det hade jag faktiskt aldrig trott – att jag skulle börja springa! Med facit i hand så kan jag inte känna något annat än stolthet och snacka om att det är ett självegoboost. Jag började träna redan tidigt i sommras men med handen på hjärtat så kunde ändå förberedelserna gjort något bättre. Å andra sidan …
Marokansk vegetariska tagine
Emellanåt är det gott med ett vegetariskt alternativ. Och det här blev riktigt gott. Fast det är klar, resten av familjen vill gärna ha kött och då var det väl tur att det fanns några grillade fläskkotletter kvar som de kunde äta till. Blomkål 500 g 23 kcal / port Färskpotatis 500 g 58 kcal / port …
Oxjärpar med kokt potatis och svampsås
Här kommer en riktig svensk klassiker som är så ljuvligt god att du hör änglarna spela 😉 Jag gör alltid dubbel sats för att då finns det fina rester för kommande arbetsvecka men det enkla receptet ser ut så här: 500 gr. nötfärs 0,5 dl ströbröd 1 dl mjölk 2 msk hackad fräst lök salt …
The Lazy Daisy cake – sjónvarpskaka
Kärt barn har många namn och denna kaka har faktiskt två olika helt separata historier. För det första tillhör den ”the american dream” och har sina rötter ända från början av 1900-talet och publicerades 1914 i Chicago Sunday Tribune som ett inlägg från en kvinna i Waterloo, Iowa. Uttrycket ”lata tusensköna” kom fram i sekelskiftet …
Falskur heri – köttfärslimpa på Isländska
Rakt översatt betyder falskur heri – precis som det låter som: falsk hare. Men är förstås så långt ifrån hare som du kan komma, eftersom den är sin grund från lammet. Det här receptet lärde jag mig av min svärfar och även om vi inte äter det så ofta så blir jag varje gång så …
24 augusti är dagen D
Ja jag hade väl aldrig trott att jag någon gång skule deltaga på Reykjavik Marathon^. Egentligen vet jag inte vad det var som flög i mig när jag anmälde mig – jag har aldrig gillat att springa. Jag älskar att powerwalk, cykla, spinning, simnig, body pump, skidor. Ja alla de tänkbara sporter – men aldrig …
Fransk kycklinggryta
Denna rätt är gjord med inspiration av Karin Larsson, som troligen är det senaste århundradet mest framgångsrika kvinnliga konstnär trots att hon gick i skuggan av sin världskände man. Tiden då kvinnor inte fick plats på världskartan men som ändå hade en dominant roll vid sidan av husbonden. Karin berör. Karin är beundransvärd. Skisser visar …
Den ultimata pizzadegen
Det var min bror Kalle som tipsade om den bästa pizzadegen. Hemligheten är just den långa jäsprocessen och de extakta måtten på ingredienser. 580g proteinrikt vetemjöl, tex tipo00 vårvetemjöl 3g torrjäst 10 g salt 1 nypa socker 20g olivolja 400g vatten
Farmor Ingeborgs söndagsstek med Hasselbackspotatis
Den här steken bjöd min farmor Ingeborg ofta på. Det är tillochmed ett prisbelönt recept som jag tidigare berättat om. Då jag blev årets hemmakock på Tasteline Hemligheten är kaffet. Du gör den som vilken vanlig stek som helst, dvs du börjar med att bryna den runtom, häller i buljong, valfria kryddor, lök, lagerblad och …