I dag bakas det kakor inför jul. Först ut är de klassiska mormors sandbakelser och därefter syltkakor. Syltkakor 150 g smör 2,5 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 0,75 dl socker Rör i hop alla ingredienser och låt sedan degen vila i ca 20 minuter. Gör små bollar och gör sedan ett hål med knogen som …
Bakning
Pepparkaksdeg
Ingredienser 200 pepparkakor Pepparkaksdeg 4 dl strösocker 2 dl ljus sirap 2 dl vatten 250 g smör 2 msk kanel 1 msk mald kardemumma 1 msk malda kryddnejlikor 1 msk mald ingefära 1 msk bikarbonat 15 dl vetemjöl, + lite till kavlingen Kristyr: 4 dl florsocker 1 st äggvita 2 krm ättika, eller pressad citron …
Banankaka
2 stora väl mognade bananer (gärna helt bruna i skalet) 50 gr smör 2 ägg 2 dl socker 3 dl vetemjöl 1/2 dl mjölk 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel Värm ugnen till 150 grader varmluftsung. Smält smöret och låt det kallna lite grand. Vispa ägg och socker poröst och vänd sedan …
Morotskaka
En morotskaka ska vara riktigt saftig och vacker att servera! Morotskaka har sin ursprung från USA och den är lättbakad och fantastisk god. I Halloween passar den förstås extra bra med sin oranga toning. Dekorera kakan med kristyr morötter eller varför inte lite Halloween dekoration? DU BEHÖVER 3 ägg3 dl strösocker3 dl vetemjöl1 tsk vaniljsocker3 …
Hastakaka
Enklare bakverk än detta får du nog leta efter. Jag åt den här hemma hos en kompis i veckan och inför dagens första luciaträning gjorde jag en lika dan. Magnifikt god som nybakad och precis lika oätlig som icke nybakad. Ungefär så beskrev min kompis kakan och det stämmer ganska bra. Kardemumman passar ypperligt som …
The Lazy Daisy cake – sjónvarpskaka
Kärt barn har många namn och denna kaka har faktiskt två olika helt separata historier. För det första tillhör den ”the american dream” och har sina rötter ända från början av 1900-talet och publicerades 1914 i Chicago Sunday Tribune som ett inlägg från en kvinna i Waterloo, Iowa. Uttrycket ”lata tusensköna” kom fram i sekelskiftet …
Världens bästa semla
För många år sen gjorde jag mitt egna recept på GI- semla som sedemera hamnade på denna trevliga matsajt. Den utvecklades därefter till en allergivänlig lactos- och nötfri variant I år får jag krypa till korset och skamset meddela att jag faktiskt inte har bakat en enda semla. Förra helgen gjorde jag den isländska motsvarigheten …
Bagels
Sedan vi köpte en KitchenAid brödrost så har flickornas stora favorit varit bagels. Nu kan du köpa äkta amerikanska bagels i vilken butik som helst men nu tänkte jag prova att göra dem själv. Jag blev faktiskt lite förvånad att du skollar dem först! Du behöver 25 g jäst 5 dl ljummet vatten 2,5 tsk salt 2 msk flytande honung 13,5 dl vetemjöl special vatten …
Marängtårta
Den här tårtan hittar du på alla kaffkalas, större bjudningar osfrv på Island. En klassisk marängtårta. Den tillhör mina absoluta favoriter. Krispig. Knäckig med bär grädde och choklad. Det blir inte bättre än såhär. Maräng: 4 äggvitor, 2 dl socker och 1 dl farinsocker. Vispa till en hård vita. Vänd i 3 dl rice krispise. …
Mjuk pepparkaka med lingon
100 g smör 2 ägg 2,5 dl strösocker 1,5 dl crème fraiche 1,5 tsk malen ingefära 1,5 tsk malen nejlikor 1,5 tsk nystött kardemumma 2 tsk kanel 1 dl lingonsylt (inte för söt, helst rårörd) 1 tsk bikarbonat ca 3,5 dl vetemjöl Gör så här: Smält smöret och låt det svalna något. Rör ägg och …