Vanligtvis vid den här tiden brukar jag vara ordentligt trött på julen, julprynader, julgran och allt rött. Men i år liksom de senaste åren så känner jag mig inte färdig med julen. Det känns som att jag nyss tagit upp den och att jag inte hann att njuta av den fullt ut. Med tanke på …
2020
Klädesholmens sill med Västerbottenost
Ja mina vänner, med den här kombinationen uppstår det ljuv musik. När jag hörde receptet så kändes det verkligen annorlunda att blanda västerbottenost in röran men egentligen när jag tänker efter så S.OS – smör ost och sill så ja, varför inte? Ingredienser: 1 pkt klädesholmens 5-minterssill 1 brk cremé fraiche 2 hårdkokta ägg 0,5 …
Bilden från forna dar
Om det är något som ger mig gråa hår så är det slit och slängkulturen som ägde rum under 60-70 talet. Och egentligen vill jag mer än ofta fråga mig – vad var det som hände? Hur kom det sig att det artiga, klassiska, vackra, mode och beteende försvann på vägen fram till dagens slarviga …
Julkuleprojektet
Nu är projektet i princip klart. Det kan ju slinka med än och annan kula även i fortsättningen men 14 stycken blev det och nu hänger de i granen 🙂
Sjömansbiffen?
Ja, hur blev den nu då? Vilken blev bäst? Var det Julia Child, Mobergs eller Mannerströms ? Frågar du mig så vinner Mannerström. Den har en djupare smak och eftersom du vänder potatisen i mjöl och försteker den så får du en simmigare sås och potatisen får mer tuggmotstånd än när du lägger den direkt …
Chokladrutor – schackrutor
Hur vore det att göra chokladrutorna i form av ett schackbord? Ljus deg180 g vetemjöl (3 dl)30 g florsocker (0,5 dl)2 tsk vaniljsocker125 gram kallt smör1 msk kallt vatten Mörk deg180 g vetemjöl (3 dl)15 g kakao (2 msk kakao)30 g florsocker (o,5 dl)2 tsk vaniljsocker125 g kallt smör1 msk kallt vatten Gör så här: …
Sjömansbiff
Jag har gjort den här rätten ett par gånger nu. Först med inspiration av Landgång och sen efter Moberg men det receptet har jag inte lagt upp verkar det som. I dag ska jag testa Mannerstöms
Kyckling Tamara
Jamie Oliver gjorde en kalkon där han la fyllning under skinnet. Här tänkte jag göra en liknande variat fast med kyckling. Jag försöker alltså att göra ett mellanrum emellan kycklingköttet och skinnet. Där sticker jag in baconskivor. Potatisen har jag också gjort efter ett recept från Jamie. Här förkokar jag potatisen i 15 minuter. Därefter …
Lussebullar II
Jag ska testa ett nytt recept på lussebullar. I alla år har jag använt mig av kvarg men jag vettekatten om det verkligen blir så bra. Det här receptet låter riktigt lovande. Saffransdeg Saffransblandning:1 gram saffran 20 gram kokande vatten (2 msk) 20 gram strösocker (2 msk) Fördeg:500 gram mjölk (5 dl) 550 gram mjöl …