I morgon firar vi första sommardagen. Jodå, här på Island hoppar vi över våren och går direkt från vinter till sommar 🙂 Dagen till ära tänkte jag grilla. Jag har två fläskfiléer som inte blev uppätna förra helgen. Den här kombinationen tror jag faller hela familjen på läppen: Ingredienser: fläskfilé finhackade soltrokade tomater salami i …
Recept
Falukorv med potatismos
Om det är något som klassas som högvaluta här på Island så är det svensk falukorv. När du får det uppstår ljuv musik och det blir rena fat hos samtliga i familjen. Det här är helt klart mitt favoritrecept som är busenkelt att göra. Ingredienser: 1 falukorvsring 1 paprika 2 äpplen ketchup senap, gärna sötstark …
Varm smörgåstårta
Varje lördagskväll i en månads tid har vi kunnat gå på konsert hemma i vardagsrummet. Det vår allas Helgi Björns som bjuder hem hela nationen hem till sig och spelar sin musik i direktsändning. Vi brukar sitta vid middagsbordet och avnjuta lördagsmiddagen samtidigt som vi lyssnar. Helgi älskar varma smörgåstårtor. Det kom tydligt fram förra …
Påsklamm
För väldigt många är lamm en lyxvara. En del kan inte äta det alls utan tycker det smakar ”kofta” Här på Island är det en nationalrätt. Lammet är helt klart det mest föbrukade köttet på Island och det isländska lammet håller en kvalitet av mästerklass. Mycket beror på djurhållningen – och födan. Här strövar lammen …
Smörgåstårta till skärtorsdag
Traditionellt sätt skulle jag vara ute och rida idag. Traditionellt sätt rider hela Reykjaviks omnejd till Hafnarfjördur där ett traditionellt kaffebord står uppdukat med långa rader av smörgåstårtor, varma som kalla varianter. Vanliga tårtor finns också liksom flatbröd med rökt lammkött, rullade pannkakor och andra sorters kakor och bullar. Traditionellt sätt brukar det här vara …
Samkomubann – dagur 7
Stormen börjar dra in och just nu snöar det kraftigt. Covid-12 breder än mer ut sig och just nu har vi 12 som ligger på sjukhus, 473 smittade och 22 har tillfrisknat.I går bjöds det på konserter och teater i direktsändning. Våran countrystjärna Helgi Björns bjöd hela befolkningen hem till sin där han i direktsänding …
Samkomubann – dagur 6
Det finns en mycket rik amerikan med ett hjärta som klappar för Island. I går skänkte denna person 15 respirator-maskiner till Landspitali, Islands Universitetskjukhus. Sjukhuset har 22 stycken så det här är förstås otroligt välkommet. Just nu befinner sig 6 stycken inlagda varav tre av dem på intensiven. Ingen ligger i respirator, än så länge. …
Samkomubann – dagur 5
Det regnar här i dag. På sätt och vis är det riktigt välkommet för vi börjar bli aningen less på vintern. Det var länge sen som vi haft så hård vinter som i år. Snöstormarna har avlöst varandra och här upp på ”highlands” där jag bor har snödrivorna leget över metern. Vissa ridvägar har varit …
Samkomubann – dagur 3
Jag har byggt mig en liten arbetsplats hemma. Hade du frågat mig för 10 år sen hade jag rynkat ögonbrynen och sagt att inte kan jag väl ha en stor skärm och tilhörande medel mitt i vardagsrummet? Tiderna förändras och nu är vi förstås i en liten annorlunda situation. På sociala medier ges råd om …
Samkomubann – dagur 2
Världen snör åt repet än hårdare. Nu börjar även Sverige vakna som gått mot strömmen av resten av världen. Jag börjar dagen med att gå med Disa till skolan. Hon får med sig mellanmål men kommer att äta lunch hemma. Hon har svårt att förstå varför hon ska gå in på en separat ingång och …